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Este pão é excelente para fazer RABANADAS, no canal tem receita feita com esse pão. Ótima opção para comer com manteiga e cafezinho.
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ingredientes
150 g farinha de arroz integral
80 g amido de milho
70 g polvilho doce
30 g fécula de batata
20 g açúcar
5 g goma xantana
7 g fermento em pó Royal
10 g fermento biológico
1 colher chá sal
1 ovo
20 ml azeite
350 ml água
Misture primeiro os ingredientes secos e depois os líquidos. Procure colocar o azeite sempre por último, assim o processo da fermentação não será prejudicada. Bata na batedeira com o gancho ou raquete(para massas pesadas) ou à mão por 10 minutos. Quanto mais bater a massa mais lisa e uniforme ficará seu pão.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e alise a superfície do seu pão com uma colher passando na água, assim não gruda. Cubra com plástico ou pano de prato por 30 minutos ou até que dobre de volume. Tudo vai depender do clima local. Decore com gergelim branco (opcional)
TAMANHO DA FORMA 11 x 22
Asse em forno pré-aquecido 200 graus por 40 minutos no forno na parte debaixo. Depois de assado desenforme ainda quente e deixe esfriar sobre uma grade.
SUPER DICA: NUNCA CORTE SEU PÃO QUENTE, fazendo isso sairá toda umidade do pão em forma de vapor, consequentemente terá um pão seco.

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