Булочки с вареной сгущенкой. Воздушное тесто как ПУХ
Автор: Основы вкуса
Загружено: 2020-10-28
Просмотров: 3789
✔Не забудьте поделиться ведеорецептом с друзьями и оставить комментарий. Мне будет очень приятно! Большое спасибо.
Домашние булочки с вареной сгущенкой получаются мягкими, пышными и очень вкусными. Начинка может быть любая.
Обязательно приготовьте своим близким!
Ингредиенты:
Мука - 600 гр
Молоко - 250 мл
Сливочное масло - 90 гр
Яйцо - 1 шт + 1 яичный белок
Сахар - 60 гр
Дрожжи - 5 гр сухих или 15 гр свежих
Соль - 1/3 ч.л
Для начинки:
Вареная сгущенка - не полная банка
Штрейзельская крошка
Для посыпки штрейзель:
Мука - 70 гр
Сливочное масло - 50 гр
Сахар - 2 ст.л
Для румяной корочки:
Желток - 1 шт
Молоко - 1 ст.л
РЕЦЕПТ
▪ В миску налить 250 мл теплого молока, добавить 60 гр сахара, 1/3 ч.л соли, 5 гр сухих дрожжей, 1 яйцо + 1 яичный белок. Перемешать.
▪ Добавить 600 гр просеянной муки, 90 гр растопленного сливочного масла (я растопила не до конца). Замесить тесто.
▪ Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте подходить на 1,5 - 2 часа.
▪ Хрустящая посыпка штрейзель.
К 50 гр сливочного масла( масло брать холодное, из холодильника) добавить 70 гр муки и 2 ст.л сахара. Перетереть в крошку (убрать в холодильник).
▪ Тесто выложить на стол. Разделить на 12 равных частей (весом примерно 90 гр).
▪ Сформировать шарики. Раскатать тесто. Выложить начинку ( 1,5 ч.л штрейзеля и 1 -1,5 ч.л варёной сгущенки)
▪ Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 20 минут.
▪ К одному желтку добавить 1 ч.л молока. Перемешать. Смазать булочки. Сверху посыпать штрейзелем.
▪ Выпекать в разогретой до 180° 25 – 30 минут. Время регулируйте исходя из своей духовки.
Приятного аппетита!
Я В СОЦСЕТЯХ:
Instagram: / tolcheevayulia
Вконтакте: https://vk.com/public198274533
Одноклассники: https://ok.ru/group/58684459647083
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?...
Подписывайтесь на мой YouTube канал, чтобы не пропустить новое видео / @Основывкуса
#основывкуса #основывкусарецепты #булочкисваренойсгущенкой #булочки #дрожжевоетесто #сдобноетесто #рецепт #булочкирецепт #булочкикакпух #дрожжевоетесторецепт #булочкисваренойсгущенкойрецепт #булочкивдуховкерецепты #булочки #выпечкасваренойсгущенкой #булочкисначинкой #выпечка

Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: