전통된장 한 번 맛보면 다른 된장 못 먹어요! 중독성 갑 정담은농원

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안녕하세요 정담은농원입니다.
우리 밥상의 기본이 되는 장맛, 어떤 것을 고르고 계신가요? 슈퍼마켓 진열대에 가지런히 놓인 포장된 장을 사다 쓰시나요? 아니면 어머니께서 직접 담그신 정성 가득한 전통된장을 드시나요? 🤔
사진 설명을 입력하세요.
정성 들여 3년간 숙성시킨 전통된장의 깊은 맛을 한 번 경험하면, 다시는 공장에서 대량 생산된 제품으로는 만족할 수 없게 된답니다. 그 차이가 왜 나는지, 왜 전통방식의 장이 그토록 특별한지 함께 알아볼까요?

✅충남 금산, 정담은농원에서 정성으로 빚는 전통의 맛 🏞️
안녕하세요! 저는 충남 금산의 아름다운 시골에서 20년 넘게 농사를 지어온 정담은농원 농부예요. 주로 콩농사와 샤인머스켓과 인삼 농사를 짓고 있지만, 제 진짜 자랑거리는 바로 전통방식 그대로 만드는 된장이랍니다.

GAP 우수관리인증을 받은 콩을 직접 재배해서 만드는 저희는는 화학첨가물 없이 자연의 맛 그대로를 담아내고 있어요.

항아리에서 정성스레 콩을 삶고, 메주를 띄우는 과정부터 시작해서 3년의 긴 숙성 기간을 거치며 깊은 맛을 완성하지요. 🕰️

✅전통된장이 특별한 이유, 그 비밀이 궁금하신가요? 🧐

왜 정담은농원의 장이 한 번 맛보면 잊을 수 없는 중독성을 가지고 있을까요?

1. 직접 재배한 콩으로 시작하는 신선함 🌱
매일 정성껏 돌보며 키운 GAP 인증 콩만을 사용해요. 농약과 화학비료 사용을 최소화하고 안전하게 재배했답니다. 좋은 재료가 좋은 장의 시작이니까요!

2. 항아리에서 이루어지는 자연 발효
플라스틱이나 스테인리스가 아닌 흙으로 만든 항아리에서 발효를 시켜요. 옹기는 숨을 쉬는 그릇이라 미생물이 활발하게 작용하며 깊은 맛을 더해준답니다.

3. 깨끗한 자연환경 속에서 3년간의 긴 숙성
금산의 맑은 공기와 사계절의 변화를 온전히 느끼며 3년이라는 긴 시간 동안 천천히 숙성돼요. 이렇게 오랜 기간 자연과 호흡하며 완성된 장은 그 깊이가 다르답니다.

4. 정성 가득한 전통방식 고수 👵
메주에 피는 하얀 곰팡이를 깨끗이 씻어내고, 간수를 뺀 천일염을 사용하며, 숯과 고추로 잡균을 막는 등 조상님들의 지혜가 담긴 방식을 그대로 따라요.

✅정담은농원의 비법, 하나하나 살펴볼까요? 🔍
첫째, 좋은 콩이 좋은 장을 만듭니다
직접 재배한 콩으로 메주를 쑤어요. 농약과 화학비료 사용을 최소화한 GAP 인증 콩만을 사용하기 때문에 안심하고 드실 수 있어요. 건강한 콩에서 시작하는 발효식품이니 믿음이 가지 않나요? 🌿

둘째, 메주 띄우기의 정성
항아리에서 콩을 삶아 메주 모양을 만들고 띄우면 하얀 곰팡이가 피어나요. 이 하얀 곰팡이가 바로 감칠맛의 비결이랍니다. 이것을 깨끗이 씻어내는 과정도 중요해요.
수십 년의 경험이 필요한 순간이죠! 👩‍🍳

셋째, 흙으로만든 항아리의 힘
플라스틱 통이 아닌 항아리에서 장을 담가요. 항아리는 미세한 구멍을 통해 공기를 주고받으며 자연스러운 발효를 도와주지요. 이런 자연 발효가 장맛의 깊이를 더해준답니다. 🏺

넷째, 자연의 재료로 맛과 보존성을 높여요
간수를 빼낸 천일염과 참숯, 고추를 넣어 잡균은 막고 좋은 균만 살려요. 화학 방부제나 첨가물 없이 자연의 힘으로 오래 보관할 수 있는 비결이랍니다. 🌶️

다섯째, 3년의 기다림
하루 이틀이 아닌 3년이라는 시간 동안 차분히 기다려요. 이 기간 동안 사계절의 변화를 온전히 겪으며 깊고 풍부한 맛이 완성돼요. 시간이 만들어낸 깊은 풍미, 그것이 바로 정담은농원의 특별함이에요. ⏱️

✅정담은농원 전통된장으로 달라지는 일상 요리 🍲
평범한 된장찌개도 정담은농원의 장을 넣으면 깊은 맛의 고급 요리로 변신해요! 구수한 향과 감칠맛이 요리에 깊이를 더해주니까요.

마트와는 확연히 다른 맛! 마트에서 파는 제품은 빠른 생산을 위해 짧은 발효 기간과 여러 첨가물을 사용하는 경우가 많아요. 하지만 정담은농원은 오직 자연의 시간과 정성만으로 완성된답니다.

단순한 조미료가 아닌 건강한 발효식품으로서, 우리 몸에 좋은 효능까지 갖추고 있어요. 전통 방식으로 오래 숙성된 장에는 유산균과 효소가 풍부해 소화를 돕고 면역력을 높여준다는 연구 결과도 있답니다. 💪

✅맛의 차이를 직접 경험해보세요!

한 번 맛보면 그 차이를 확실히 느끼실 거예요. 첫 숟가락을 떠먹는 순간 코끝을 강하게 자극하는 구수한 향, 입 안 가득 퍼지는 깊은 감칠맛, 그리고 오래도록 여운으로 남는 풍미까지

정담은농원의 전통장으로 만든 찌개 한 그릇이면 평범한 식사가 특별한 경험으로 바뀐답니다. 가족들이 "오늘 된장찌개 맛이 왜 이렇게 좋지?"라고 물어볼지도 모르겠네요!

✅이제 더 이상 마트 된장은 못 먹게 될 거예요 🙅‍♀️

한 번 맛본 사람들의 후기: "처음엔 가격이 비싸다고 생각했는데, 맛을 보고 나니 오히려 이 정도 가격이 이해가 됩니다."
"시중 제품과는 비교할 수 없는 깊은 맛이에요! 이제 다른 장은 못 먹겠어요."
"아이들이 된장찌개를 잘 안 먹었는데, 이 장으로 만들면 정말 잘 먹어요!"

✅정담은농원의 전통된장, 어떻게 만나볼 수 있을까요? 🛒
저희 정담은농원은
직접 농사지은 국산콩과 국산 천일염을
재료로 전통방식 그대로 담근
수제 재래식 된장과 청국장,
고추장, 간장을 네이버 스마트스토어에서 판매하고 있습니다


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