So machst du Sushi wie ein Profi – Einfach und schnell!

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du zu Hause Sushi mit Gurke, Ei, Thunfisch sowie Mayonnaise und Chili-Soße zubereiten kannst:

Zutaten:

Für den Sushi-Reis:

300 g Sushi-Reis

375 ml Wasser

4 EL Reisessig

2 EL Zucker

1 TL Salz


Für die Füllung:

1 Gurke (in feine Streifen geschnitten)

3 Eier (für das Omelett)

1 Dose Thunfisch (abgetropft)

Mayonnaise

Chili-Soße


Sonstiges:

Nori-Blätter (geröstet)

Bambus-Sushi-Matte

Scharfes Messer

Etwas Wasser (zum Befeuchten der Hände)




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Anleitung:

1. Sushi-Reis vorbereiten:

1. Reis waschen: Den Sushi-Reis in kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Das entfernt überschüssige Stärke.


2. Reis kochen: Den gewaschenen Reis mit 375 ml Wasser in einem Topf oder Reiskocher garen.


3. Reis würzen: Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf leicht erwärmen, bis sich der Zucker und das Salz auflösen. Die Mischung vorsichtig unter den heißen Reis heben. Den Reis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.




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2. Zutaten vorbereiten:

1. Gurke: Die Gurke in feine, lange Streifen schneiden.


2. Ei-Omelett: Die Eier verquirlen, mit etwas Salz würzen und in einer Pfanne ein dünnes Omelett backen. Das Omelett abkühlen lassen und in Streifen schneiden.


3. Thunfisch: Den abgetropften Thunfisch mit Mayonnaise und einem Schuss Chili-Soße in einer Schüssel vermengen. Abschmecken, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.




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3. Sushi rollen:

1. Vorbereitung: Die Bambusmatte mit Frischhaltefolie bedecken. Ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Matte legen.


2. Reis verteilen: Mit befeuchteten Händen den Sushi-Reis gleichmäßig auf dem Nori-Blatt verteilen, dabei oben einen ca. 2 cm breiten Rand freilassen.


3. Füllung auflegen: In der Mitte des Reisstreifens etwas Gurke, Ei und die Thunfisch-Mayo-Mischung platzieren.


4. Rollen: Mithilfe der Bambusmatte das Sushi eng aufrollen. Dabei das freie Ende des Nori-Blatts leicht anfeuchten, damit es klebt.


5. Formen: Die Rolle mit der Matte leicht andrücken, um sie in Form zu bringen.




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4. Sushi schneiden:

1. Die Sushi-Rolle miteinem scharfen Messer in ca. 6–8 gleichmäßige Stücke schneiden. Das Messer zwischendurch mit Wasser befeuchten, damit der Reis nicht kleben bleibt.




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5. Anrichten:

Die Sushi-Stücke auf einem Teller anrichten und mit zusätzlicher Chili-Soße oder Mayonnaise nach Belieben garnieren.


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Tipps:

Experimentiere mit der Menge der Chili-Soße, um die richtige Schärfe zu finden.

Stelle sicher, dass der Reis vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn auf das Nori-Blatt gibst, um ein Reißen zu vermeiden.