Şekerpare - divan zaliveni kolač koji se topi u ustima- brzo i jednostavno

Lijep pozdrav dragi moji 💗 Şekerpare su sigurno probali svi koji su bili u Turskoj. Ne možete ih izbjeći, smiješe se iz izloga svake ali svake poslastičarnice😊 Iako liče na naše hurmašice okus i tekstura se razlikuju. Brzo se naprave, jednostavne su a preukusne.
Što se tiče agde. Jako puno agde/ sirupa upiju, tako da imate dvije varijante. Ili da napravite agdu od 2.5 velike šolje šećera i 2.5 velike šolje vode pa da budu sočne ali po mom ukusu su preslatke.
Ja napravim dvije agde. Da bih postigla sočnost prvu agdu napravim rjeđu. Da bih dobila hrskavost i slatkoću napravim drugu, gušću agdu sa manje šećera i vode. Tako umjesto 2.5 šolje šećera potrošim 1.5. Nije komplikovano i napravite vrlo brzo obje agde a isplati se i što se okusa i teksture tiče. Gušću agdu kuhajte oko 4-5 minuta na srednje jakoj vatri, ako je u manjoj šerpici, ako je veća šerpa onda će 2 minuta kuhanja biti dovoljno.
Tijesto treba da je mekano ali da se ne lijepi za prste. Neka vam početni orjentir bude količina putera, krenite sa duplo više brašna u odnosu na puter pa ako zatreba dodajte još malo. U zavisnosti i od veličine jaja i samog brašna, tačnu mjeru za brašno vam ne mogu reći ali sam gledala da vam taj dio što više pokažem u videu. Ja sam potrošila tačno 260 gr brašna. Vjerujem da u tom rasponu između 250 i 270 gr ne možete pogriješiti.
Koristila sam dvije veličine, jednu šolju od 250 ml za agdu, i malu čašu od 120 ml za tijesto i drugu agdu.
Potrebno je za tijesto
120 gr putera
40 gr šećera u prahu ( pola male čaše)
1 vanilin šećer
3 kašike griza ( 40 gr)
1 jaje
1 bjelance
3.5 male čaše mekog brašna ( 260 gr)
1 prašak za pecivo ( 15 gr)
Za agdu/ sirup 1
1 velika šolja šećera
1 velika šolja vode ( šolje su od 250 ml )
1 kašika soka od limuna
Ovo je prva, rjeđa agda kuha se 2 minuta
Za agdu broj 2
1 mala čaša šećera
1 mala čaša vode ( čase od 120 ml)
1 vanilin šećer
1 mala kašika soka od limuna
Ova je agda gušća i kuha se 4-5 min
Peku se na 180 C, 15 min
tepsija 39 x 29 cm ili slična

I used two sizes for measuring, one 250ml cup for sirup, and a small 120ml glass for dough and another sirup.
Ingredients for the dough
120 g butter
40 g powdered sugar (half small cup)
1 vanilla sugar
3 tablespoons semolina (40 g)
1 egg
1 egg white
3.5 small cups of soft flour (260 gr)
1 baking powder (15 gr)
For agda / syrup 1
1 large cup of sugar
1 large cup of water (cups are 250 ml)
1 tablespoon lemon juice
This is the first, rarer sirup cooked for 2 minutes
For sirup number 2
1 small glass of sugar
1 small glass of water (120 ml glasses)
1 vanilla sugar
1 teaspoon lemon juice
This sirup is thicker and cooks for 4-5 min
Bake at 180 C, 15 min
baking tray 39 x 29 cm or similar
#Şekerpare #sekerpare #hurmasice #hurmašice #najsocnijehurmasice #jednostavnikolaci #jednostavnikolači #tradicionalnikolaci #zalivenikolaci #arijevakuhinja