ТЕСТО на закваске с двумя сортами муки и добавлением МЁДА часть1️⃣

#рецепттестаназакваске#тестоназакваске#тестонахлеб
Мой ТГ https://t.me/uriti23
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ ❤️

Рецепт:
300 мл. воды
73 гр. закваска пшеничная
7 гр. соли
150 гр. мука п/ц
350 гр. мука в/с

Привет, дорогие хлебопеки и любители выпечки!
Сегодня мы поговорим о том, как правильно замесить тесто, используя весы для максимальной точности. Но не волнуйтесь, это вовсе не значит, что вам придется стать рабом цифр и измерений навсегда.
Весы помогают избежать ошибок и обеспечивают стабильный результат каждый раз.
Но что делать, если вы хотите выйти за рамки измерения каждого грамма муки и воды? Вот тут-то и начинается настоящее искусство хлебопечения! Научитесь чувствовать тесто своими руками, ощущать его консистенцию и эластичность. Это позволит вам адаптироваться к различным условиям и получать идеальный результат даже без весов.
Вот несколько советов, как развить свои чувства в работе с тестом:
Практикуйтесь: Чем больше вы работаете с тестом, тем лучше чувствуете его структуру и поведение.
Наблюдайте: Обратите внимание на внешний вид и текстуру теста. Оно должно быть гладким, эластичным и слегка липнуть к рукам.
Экспериментируйте: Попробуйте разные рецепты и техники замеса, чтобы понять, как они влияют на конечный продукт.
И помните, самое главное — наслаждаться процессом! Хлебопечение — это не только наука, но и творчество. Так что вперед, месите тесто, чувствуйте его и наслаждайтесь результатом!
Пусть ваши хлеба будут вкусными, ароматными и идеально пропеченными! А теперь включаем весы и начинаем наше кулинарное приключение!