ゼンマイの基礎知識　【採集～乾燥下処理～ぜんまいの戻し方～調理まで】

0:00 ゼンマイ採集
1:25 取ってきてからの掃除
2:06 あく抜き（しない場合もあります）
2:40 3日ほどかけてもみながら干す
3:23 乾燥ゼンマイの戻し方
4:45 簡単なきんぴらの作り方
6:42 最後に


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サブチャンネル↓料理以外載せてます。
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過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。
細工野菜全般
   • 日本料理の和食包丁技術　菊大根　作り方　Made in Japan  

フルーツ全般↓
   • フルーツ飾り切り　その②（ブドウ）  




インスタの方もやっておりますので興味がある方は
覗かれてくださいね
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