#сулугуні
Автор: козоманка таня
Загружено: 2024-01-27
Просмотров: 13014
рецепт:
молоко козяче 10л
лимонна кислота 3 чайних ложки
фермент Супер Майя корочок від бутилочки
сіль
Молоко нагріти до 32° влити розбавлених лимонну кислоту в воді 100г, постійно помішуючи
після того, як розмішали ,не перестаючи помішувати довести температуру молока до37°і зразу влити фермент Супер Майа, чи Мейто, розбавлений у воді 100г
Тільки дочекатися утворення згустку, розрізати 3×3 см,залишити на 3 хв ,розрізати в поперек донизу і повіль но помішуючи, нагріти до 41 °.
Зібрати тісто до купки ,вийняти в форму.
Відрізати шматочок і попробувати при температурі 65° розплавити і чи тягнеться тісто, якщо тягнеться, розпочинати робити сир,як у відео
#сир Сулугуні з козячого молока
#сулугуні з козячого молока
#сулугуні з козячого молока 100% результат
#моцарелла з козячого молока 100% результат
#козяча Моцарелла
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
