Знаменитый 100-летний домашний картофельный хлеб! По старинному рецепту

Картофельный хлеб также для начинающих пекарей — по старинному рецепту


🆓 Чтобы не пропустить новые видео, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ БЕСПЛАТНО ЗДЕСЬ:
https://www.youtube.com/c/SimpleRecep...
Активируйте уведомления, нажав на колокольчик, и если вам особенно понравилось видео, не стесняйтесь поделиться им с друзьями.


Станьте участником канала и получите эксклюзивные преимущества:
   / @einfache-rezepte  

Ингредиенты:
1 кг муки
40 грамм свежих дрожжей
400 мл теплой воды
3 шт картофеля (довольно небольшого размера)
3 ч. л. соли
5-8 ст л муки
1 чайная ложка тмина

Выпекайте первые 15 минут при 250°C / 482°F (самая высокая температура в духовке). Затем уменьшите температуру до 180 °C / 356 °F и выпекайте еще 55 минут — следите за этим.

ПОДГОТОВКА:
Просейте муку в миску, сделайте углубление посередине и добавьте 3 ч. л. соли.
Растворите дрожжи в стакане с 200 мл теплой воды и дайте немного подняться. Затем в муку добавить недолго поднявшиеся дрожжи и отваренный натертый картофель. Превратить в гладкое тесто. Если тесто слишком крутое, просто добавьте еще воды. Если тесто слишком жидкое, добавьте муки (зависит от качества муки).
Накройте тесто кухонным полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте около 20 минут.
Через 20 минут можно добавить тмин или другие семена. Выложите тесто в форму для запекания (я застелила дно пергаментной бумагой) и дайте ему немного подняться. Срежьте верхушку острым ножом и поставьте хлеб в духовку.
Выпекать первые 15 минут при 270°C (самая высокая температура в духовке). Затем уменьшите температуру до 180 °C и выпекайте еще 55 минут — всегда следите за этим.


#Простые Рецепты #Картофельный Хлеб #Хлеб