이탈리아에서 어쩌면 합법일 수도 있는 나폴리탄 파스타 레시피

#맛수령 #나폴리탄 #파스타
재료 (2인분 기준)
비엔나 소세지 6개, 마늘 4개, 대파 흰부분 2줄기, 양송이 4개, 방울토마토 4개, 케찹, 마요네즈, 스리라차, 올리브유, 계란 2개, 링귀니면, 통후추

조리순서
1.먼저 파스타면을 면수에 소금 간을 충분히 한 후 약 9분 간 익혀준 후, 올리브유에 버무려 주세요
2.비엔나 소세지는 4등분, 방울토마토 1/2등분, 양송이 두껍게 슬라이스, 대파 두께게 슬라이스, 마늘은 다져서 준비해주세요.
3.케찹2:마요네즈1:스리라차1 비율로 소스를 준비해주세요
4.팬에 올리브유를 두르고 비엔나 소세지를 볶아주세요
5.비엔나 소세지에 색이 나기 시작하면 대파와 마늘을 같이 볶아주세요
6.대파와 마늘이 약간 투명해지면 양송이도 넣어주세요
7.양송이는 기름을 빨아들이는 성질이 있으니 주의해주세요
8.양송이에 윤기가 나고 기름이 다시 조금씩 나오기 시작하면, 방울 토마토를 안에 있는 즙을 짜면서 넣어주세요
9.방울 토마토가 약간 익으면 면수를 넣어서 필요에 따라 팬에 눌러붙은 것들을 긁어주세요
10.3에 만들었던 소스를 넣어 잘 섞어주세요
11.다른 후라이팬에 기름을 두르고 계란을 넣어 밑 부분에 색이 나게 익혀주세요
12.불을 끈 다음, 물을 조금 넣어준 후 뚜껑을 닫아 약 1분 간 익혀주세요(반숙 기준)
13.10에 면을 넣어 잘 섞어주세요
14.간을 본 후, 취향에 맞춰서 소스를 더 추가 해주세요 (농도는 면수로 맞춰주세요)
15.마지막에 올리브유와 통후추를 넣어서 잘 섞어주세요
16.접시에 파스타를 올린 후, 계란을 올려 마무리 해주세요

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음원- artlist