Чирбули — настоящая яичная магия и звезда грузинского завтрака

ГРУЗИНСКАЯ МАГИЯ ИЗ ЯИЦ:
ЧИРБУЛИ за 60 сек!

Чирбули — настоящая яичная магия и звезда грузинского завтрака.

Забудьте про скучную глазунью!
Чирбули — это настоящий будильник для вкусовых рецепторов: сочные томаты, хрустящие грецкие орехи, душистая зелень и яйца, томящиеся в ароматном соусе.
Просто, быстро (минут 20!) и невероятно вкусно!

🍅 Ингредиенты на двоих (готовим с любовью!):

Основа: Яйца — 5 шт.
Овощная феерия: Помидоры спелые — 4 шт. (средних)
Лук репчатый — 1 шт. (крупная головка)
Чеснок — 4-5 зубчиков.

Грузинский акцент:
Грецкие орехи — 1 горсть (рубленые)
Томатная паста — 1 ст. ложка (для глубины вкуса).

Аромат и жир:
Масло растительное — 2 ст. ложки
Масло сливочное — 10 г (для нотки сливочности).

Свежесть и цвет:
Смесь зелени (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук) — щедрый пучок.

Для сочности:
Вода — 1/2 стакана.

По вкусу: Соль, перец черный молотый, можно щепотку острого перца, как в Кутаиси

👩‍🍳 Готовим Чирбули — шаги к вкусному утру:

1. 🎯 Подготовка:
Лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать, чеснок порубить. Помидоры нарезать аккуратными кубиками. Зелень мелко порубить. Орехи слегка порубить (чтобы чувствовались!).

2. 🔥 Запускаем ароматы:
В сковороде с высокими бортами или казанке разогрейте смесь растительного и сливочного масел до легкого шипения. Высыпьте лук и обжаривайте 3-4 минуты до мягкости и легкой золотистости.

3. 🌰 Орехово-чесночный взрыв:
Добавьте к луку чеснок и рубленые грецкие орехи. Интенсивно помешивайте, обжаривая всего 1 минуту – до умопомрачительного аромата!

4. 🍅 Томатная основа:
Влейте томатную пасту, хорошо перемешайте с луково-ореховой смесью и прогрейте 30 секунд.

5. 💦 Соус для яиц:
Высыпьте нарезанные помидоры, влейте воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего.
Тушите около 5 минут, пока помидоры не станут мягкими, а соус слегка не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу и можно добавить остренького!

6. 🍳 Главный аккорд:
Аккуратно разбейте яйца в сковороду поверх томатной основы, стараясь сохранить желтки целыми. Равномерно распределите их.

7. ⏳ Томим до идеала:
Накройте сковороду крышкой. Готовьте на небольшом огне 5-7 минут (или до желаемой степени прожарки желтков).
Любите "в мешочек"? Ловите момент!

8. 🌿 Финал свежести:
Снимите с огня. Щедро посыпьте рубленой смесью свежей зелени (кинза – must have!).

🍽️ Подавайте немедленно!
Горячий, дымящийся чирбули прямо в сковороде или порционно, с ломтем грубого хлеба или свежего лаваша, чтобы вымакивать каждый каплю божественного соуса!