【櫻花蝦油飯】今天分享辦桌必備的「油飯」…用電飯鍋一鍋到底的方式，簡單完成⭐️油飯米糕適合用長糯米，圓糯米較適合做甜食

浦維老師的料理廚房885【櫻花蝦油飯】

今天分享辦桌必備的「油飯」…
用電飯鍋一鍋到底的方式，簡單完成
⭐️油飯米糕適合用長糯米，圓糯米較適合做甜食

年節快到了⋯⋯讓我來一分鐘教你做宴客菜
農曆過年前，會有一系列的宴客料理，大家持續追蹤浦維老師喔

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影音食譜：
🍳食材&做法：
長糯米3杯
五花肉150克
乾香菇100克
乾干貝100克
乾魷魚100克
薑末30克
櫻花蝦適量
蠔油2大匙
醬油1大匙
米酒2大匙
胡椒粉1匙
水2杯（香菇水）

👨🏻‍🍳做法：
❶乾香菇、干貝、魷魚泡水軟化，切成絲狀（水保留當高湯）、糯米洗淨瀝乾
❷電飯鍋按快速煮模式加熱，內鍋加麻油+沙拉油，炒香薑末，再放五花肉炒出豬油香氣
❸放入香菇、干貝、魷魚翻炒出香氣後，加蠔油、醬油、米酒、胡椒粉翻炒均勻
❹再拌入洗淨的糯米，加2杯水（水：米比例1:1，因為醬汁和水分，所以加2杯水即可）
❺用煮飯模式煮熟，再燜10分鐘後
，翻鬆米飯，盛盤後，撒上櫻花蝦（櫻花蝦稍微烘烤香氣更足）香菜即可

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