🔥두부떡볶이의 탄생✨The Legendary Rise of Tofu Tteokbokk🚀

#떡볶이#암_관리자간식#무설탕#노설탕#두부반찬

재료 : 떡볶이떡 (떡국떡도 ok), 두부, 당근, 양배추, 양파, 파, 두부
(육수) 물, 다시마, 멸치, 마른표고버섯
양념 : 고추장, 고추가루,간장, 깨
(다시마 한조각 + 표고버섯한개 + 마른멸치작은것3스푼)
1. 물을 자박하게 붓고, 다시마와 멸치, 표고버섯을 넣고 끓여주세요.
2. 물이 끓기 시작하고 1분 정도 더끓인후 다시마는 꺼내주세요.
3. 양파1개를 채썰어 넣고, 고추장 2스푼을 육수에 풀어주세요.
4. 당근(반개)과 양배추(1/4개)도 채썰어 국물에 넣어주세요.(양 늘려도 돼요)
5. 야채에서 채수가 우러날때 까지 10분정도 약한불에 끓여 주세요.
6. 그동안 떡은 물에 불립니다.
7. 진간장 1스푼과 국물에 파를 넣어서 감칠맛을 더합니다. (파가 많으면 🔥)
8. 가는고춧가루를 반스푼정도 넣어주세요. (생략가능)
9. 두부 1/3모를 으깨서 국물에 충분히 풀어주세요.
10. 불린 떡을 넣고 함께 끓여주세요.
11. 떡이 말랑해지면 남은 두부를 위에 얹어 뚜껑을 닫고 아주약한 불에 5분정도 끓여주세요.
12. 불 끄고 깨소금으로 마무리 합니다.

"Spicy Tofu Tteokbokki: The Ultimate Fusion" 🔥
Ingredients
Main: Tteokbokki rice cakes (or sliced rice cakes), tofu, carrot, cabbage, onion, green onion
Broth: Water, dried kelp, anchovies, dried shiitake mushroom
Seasoning: Gochujang (Korean red chili paste), gochugaru (red pepper flakes), soy sauce, sesame seeds

(For broth: 1 piece of dried kelp + 1 dried shiitake mushroom + 3 small spoonfuls of dried anchovies)

Instructions
1️⃣ Add just enough water to cover the ingredients and bring it to a boil with kelp, anchovies, and shiitake.
2️⃣ Once boiling, let it simmer for a minute, then remove the kelp.
3️⃣ Slice 1 onion and add it to the broth, along with 2 spoonfuls of gochujang. Mix well.
4️⃣ Thinly slice ½ carrot and ¼ cabbage, then add them to the broth. (Feel free to add more!)
5️⃣ Let the veggies simmer on low heat for about 10 minutes to extract their natural sweetness.
6️⃣ Meanwhile, soak the rice cakes in water.
7️⃣ Add 1 spoonful of soy sauce and sliced green onion to enhance the umami. (More green onions = more 🔥🔥🔥)
8️⃣ Sprinkle ½ spoonful of fine gochugaru for extra spice (optional).
9️⃣ Mash ⅓ block of tofu and stir it into the broth for a rich, creamy texture.
🔟 Add the soaked rice cakes and let them simmer together.
1️⃣1️⃣ Once the rice cakes soften, place the remaining tofu on top, cover with a lid, and let it cook on very low heat for 5 minutes.
1️⃣2️⃣ Turn off the heat and finish with a sprinkle of sesame seeds. ✨

💥 Boom! A creamy, no-spicy, and totally unique Tofu Tteokbokki is ready! 🚀🔥