Ресторан – сложный бизнес? Мнение ресторатора со звёздами Мишлен

Смотрите полный выпуск на канале «Делай!» с Екатериной Алехиной – шеф-поваром ресторана Biologie, ресторатором с многолетним опытом и первой в России женщиной, получившей сразу две звезды Мишлен: Green Star Michelin 2022 и Star Michelin 2022!

Как вести ресторанный бизнес правильно? Возможно ли управлять бизнесом удаленно, находясь в другой стране? Как готовятся блюда в премиальных ресторанах? Как выглядеть в 40 лучше, чем в 30? И правда ли, что в Питере вкуснее, чем в Москве? Все эти и многие другие вопросы обсудили в рамках данного интервью 🤍

#ресторан #шефповар #мишлен #ресторатор #повар #интервью #бизнес #еда #предприниматель #предпринимательство