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圣诞节摩卡奶油树桩蛋糕食谱
Автор: M. Patisserie的中文频道(手抖的麦片大叔)
Загружено: 2022-12-25
Просмотров: 1865
Описание:
配料
巧克力蛋糕
直径15cm的模具
黑巧克力(57.9%) 40g
牛奶40g
3个蛋黄+1个鸡蛋(常温)
低筋面粉40g
可可粉20g
3个蛋清
糖60g
145℃(302℉)烤50分钟
*鸡蛋是常温的
速溶咖啡3g
糖15g
热牛奶80g
摩卡慕斯琳奶油400g
(请看上一个视频)
黑巧克力(57.9%)130g
淡奶油(38%)130g
蛋白糖蘑菇
迷迭香
糖粉
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