Супершвидкий, яскравий, смаковитий! ПІСНИЙ БОРЩ ІЗ ПОМІДОРАМИ ТА КОНСЕРВОВАНОЮ КВАСОЛЕЮ

ПІСНИЙ БОРЩ ІЗ ПОМІДОРАМИ ТА КОНСЕРВОВАНОЮ КВАСОЛЕЮ

Борщ на воді, без м'яса, з білою квасолею. Просто і швидко. Паралельно з варінням картоплі та капусти готуємо борщову заправку. Усе з'єднуємо, додаємо квасолю. Ще часник і ароматна зелень. І готово!

ПРОДУКТИ ДЛЯ БОРЩУ
Картопля - 500-600 г
Капуста - 400-500 г
Буряк - 200 г
Квасоля консервована - 250 г
Помідори - 300 г
Морква - 170 г
Цибуля ріпчаста - 130 г
Часник - 15 г
Томатна паста - 30 г
Олія рослинна - 30 мл
Зелень (кріп, петрушка) - 3-5 гілочок
Лавровий лист - 2 шт.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Сметана (для подачі, за бажанням) - за смаком


ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ
1. Пiдготуємо продукти. У каструлю наливаємо 2 л води і ставимо на нагрівання.
2. Очищаємо та промиваємо овочі.
3. Картоплю нарізаємо кубиками.
4. Шинкуємо капусту.
5. У киплячу воду викладаємо капусту та картоплю. Варимо 15-20 хвилин.
6. Помідори заливаємо окропом на 3 хвилини, а потім промиваємо в холодній воді. Очищаємо помідори від шкірки.
7. Натираємо помідори на крупній тертці.
8. Цибулю нарізаємо кубиками.
Часник пропускаємо через прес.
9. Моркву натираємо на крупній тертці.
10. Буряк також натираємо на крупній тертці.
11. У сковороді розігріваємо олію і викладаємо туди буряк, моркву, помідори та цибулю. Перемішуємо і тушкуємо овочі 7-8 хвилин.
12. Додаємо томатну пасту, перемішуємо й прогріваємо ще 1 хвилину.
13. Квасолю промиваємо й відправляємо в каструлю. Туди ж викладаємо заправку зі сковороди. Варимо 5-7 хвилин.
14. Подрібнюємо зелень.
15. Додаємо в борщ зелень, часник і лаврові листочки. Солимо та перчимо. Варимо борщ ще 5 хвилин. Потім вимикаємо нагрів і даємо борщу трохи настоятися.
16. Борщ із консервованою квасолею готовий.
17. За бажання подаємо борщ зі сметаною.
Смачного!

Приготував КомуДобавки