創業70年超！怒涛の注文をマシンのように捌く老舗洋食屋の熟練すぎるスキル！
Автор: 技彩 WAZAIRO
Загружено: 2022-04-30
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今回撮影をお願いしたのは、名古屋市西区にあります「レストラン角家」さんです。この地で70年以上営む大衆食堂で、何から何まで手作りにこだわり、安くて美味しいと地元の人々に愛されているお店です。
一日中仕込みに追われることも多いほど、手作りにこだわっているのは、「お客さんに手頃で美味しい料理をお腹いっぱい食べてもらいたい。」という思いからで、ごはんの量も多めです。大盛りにすると、かなりの量が出てくるので、デカ盛りの店としても知られています。
80歳となる2代目は、某超一流ホテルのレストランで働いていた経験があり、厨房にお邪魔すると、その時の腕をそのままに今でも厨房に立ち続けていて、その手際の良さに驚きました。また、その後を継ぐ３代目も、華麗なフライパン捌きで次々と料理が出来上がっていきます。
女将さんは汁物や麺類を担当、若女将はホール担当と家族が声をかけあいながら営業する雰囲気が、まさに大衆食堂らしいくて、そんな中で食べるごはんは、本当に美味しかったです。
レストラン角家
愛知県名古屋市西区児玉1-8-12
00:00 ダイジェスト
01:24 本編スタート
01:46 仕込み開始
02:28 とんかつの仕込み
03:00 卵大量に割るシーン
05:25 キャベツカット
06:30 マヨネーズ作り
07:50 開店
08:10 とんかつ作り
09:20 とんかつ定食出来上がり
09:50 スパゲッティ作り
13:00 ハンバーグ作り
14:00 生姜焼き定食作り
16:30 オムライス作り
21:20 カツカレー
21:55 実食
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