팔아도 되는 맛! 바스크치즈케이크💚↗️자세한 레시피는 설명에 남겨둘께요!

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팔로우는 필수 ✅

지난번 생애 첫 베이킹
바스크치즈케이크 실패 후
인스타그램, 유튜브, 베이킹 서적 등등
레시피들 정말 많이 찾아보고
공부해봤는데 조이앤베이킹 선생님
레시피가 제일 맛있었어요 👍🏻

유튜브에 크림치즈 종류별로
테스트해보신 영상도
너무 감탄하면서 보았답니다💚

6짤 어린이가 사온거냐구
물어보는데 정말 감동이었어요😭

완전 초간단 버전은 아니지만
카페에서 먹은 그맛
집에서도 즐길 수 있으니
꼭 만들어 보세요 🥰

🩷joy_n_baking님의 맛있는 레시피를 참고하여
오마주하였습니다.

🔻필요한재료
크림치즈 420g (끼리 베이킹용 1kg제품)
생크림 200g, 설탕 105g, 레몬즙 10g
계란5개 (3개는 전부 2개는 노른자만)
바닐라 익스트랙 6-8방울
바닐라 파우더 1/3 작은스푼
종이호일, 베이킹 틀 (전 원형1호틀 사용했어요)

❇️재료는 모두 실온에서 1시간 정도식혀주세요❇️

📍카페에서 파는 맛 바스크치즈케이크 레시피
1.에프를 230도로 20분 예열을 먼저 시작해주세요
2.베이킹 틀에 종이호일을 구긴 후 펴서 깔아주세요
3.크림치즈를 뭉친 곳 없이 부드럽게 풀어주세요
(크림치즈가 풀어지면 휘핑기가 더 편해요!)
4.설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어주세요
5.계란과 계란 노른자를 다른 볼에 잘 풀어주세요
6.계란물은 3번 나누어 넣고 완전히 섞어주세요
(한 번 넣을 때 마다 덩어리 지지 않게 완전히 섞어
주세요. 완전히 섞이기 전에 새로운 계란물을
넣으면 안되요❌)
7.레몬즙을 넣고 골고루 섞어주세요
8.생크림을 넣고 잘 섞어준후 바닐라 익스트랙
바닐라 파우더를 넣어주세요
9.준비해둔 틀 위에 채망을 올려주세요
10.채망 위에 반죽을 부어 걸러주며 틀에 담아요
11.에프에 220~230도로 20~25분 정도 구워요
12.윗면 구움색이 진한 갈색이 되면 에프를 끄고
에프 문을 열어 10분동안 그대로 두세요
13.완전히 식으면 밀봉 후 냉장고에 12시간 이상
숙성하면 완성!

📍바스크치즈케이크 풍미up!
바닐라 익스트랙, 바닐라 파우더를 소량만 넣어도
고급스러운 풍미가 더해져 훨씬 더 맛있어져요

🔹전동 휘핑기 사용해도 좋지만 손으로 섞으면
약간 꾸덕하면서 부드러운 질감이 더 좋아져요 🔹

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저장해두셨다가 언제든지 꺼내보아주세요 💚

💚@muk_salim | 먹는거에 진심인 살림
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