Stout Cake - Torta alla Birra cotta nel Kamado

#kamadojoe #SmokeKingBBQExperience #cakerecipe
Cosa sarebbe una buona giornata di Barbecue senza un dolce? E che barbecue sarebbe senza birra?
Oggi ho voluto preparare una fantastica torta alla birra Stout, cosi da unire la versatilità del Kamado ad uno degli ingredienti che non può mancare durante una giornata barbecue.

Queste ricetta mi è stata insegnata da Daniele Merli, Pitmaster e Autore di diversi libri che orbitano nell'universo del barbecue e della griglia.
Avevamo fatto un video assieme, ma sfortunatamente per problemi tecnici, il video è venuto corrotto. 😓

Vista la grande richiesta ricevuta, ho replicato il video.
Manca solo quello spizzico di allegria che era stata portata da Daniele.

Ingredienti per la torta:
230g di Burro
350g di Zucchero di Canna
225g di Farina 00
100g Cacao Amaro (in polvere)
400ml di Birra Stout
4 Uova
1 bustina di Lievito per dolci

Ingredienti per il Topping:
250g di Zucchero a Velo
200g di Mascarpone
200g di Formaggio fresco spalmabile

Capitoli del video:
00:00 - Intro
00:39 - Preparazione e Accensione Kamado
01:45 - Preparazione impasto Stout Cake
04:15 - Inserimento deflettore Kamado
04:57 - Impasto nella tortiera
05:17 - Cottura torta nel Kamado
05:58 - Topping al Formaggio per torta
06:38 - Fine Cottura e Topping
08:06 - Taglio Stout Cake
08:29 - Assaggio e Conclusione

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