Ele Faz Charcutaria com Porcos Caipiras Brasileiros
Автор: Prosa Caipira
Загружено: 2025-09-21
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Hoje, no Prosa Caipira, mergulhamos no universo da Porco Alado, uma charcutaria artesanal em Nova Friburgo, RJ, que transforma a paixão pela fermentação em produtos de alta qualidade. Conheça a jornada de Breno Furtado que decidiu criar uma marca focada exclusivamente em raças de porcos crioulos brasileiros, como Moura, Nilo e Canastra.
Capítulos do Vídeo:
00:00 - Introdução: A Paixão pela Fermentação e o Nascimento da Porco Alado
01:15 - A Jornada Começa: O Desafio de Encontrar Matéria-Prima no Brasil
02:40 - O Encontro que Mudou Tudo: A Descoberta do Porco Crioulo
04:10 - O Tesouro Escondido: A Verdade por Trás da Gordura de Porco
06:30 - A "Cava" e o Terroir: O Segredo da Maturação na Serra Fluminense
08:00 - Tour pela Fábrica: Conheça os Produtos
11:20 - A Filosofia da Porco Alado: Consumo Consciente e Impacto Social
13:45 - Logística e Mercado: Do Pequeno Produtor ao Copacabana Palace
15:00 - Mensagem Final: A Importância de Valorizar o Local
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