【Shorts短片】下飯口水雞！流口水的美味關鍵大公開！

📌旬文堂槌紋鐵鍋5件組→ https://supr.link/fikbx
📘食譜→ https://bit.ly/3JEydkg
材料：
A.去骨雞腿400g
B .蔥段20g、薑片20g、米酒1大匙
C.辣油2大匙、白醋1大匙、醬油2大匙、花椒粉1/2茶匙、白芝麻1茶匙、糖2茶匙、蒜末10g
D.小黃瓜絲適量、花生碎適量、香菜碎適量
作法
1. 煮一鍋水至滾，放入材料B與雞腿，蓋上鍋蓋煮湯汁至大滾。
2. 關火，將雞腿浸泡15分鐘。(浸泡至熟，肉質鮮嫩不柴)
3. 趁浸泡雞腿時，將材料C混合成醬汁。
4. 泡熟的雞腿取出，馬上浸泡冰水冰鎮至冷卻後，切小塊。(冰鎮冷卻不讓餘溫繼續加熱，肉質不會變老)
5. 放入鋪有小黃瓜絲的盤中，再淋上作法3的醬汁，撒上花生碎、香菜碎即可。
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