سوسیس بدون گوشت (پروتئین بالا)/سوسیس وگان

یک سوسیس خانگی  گیاهی به نظرم اولین چیزی که مهمه براش، طعمشه که  ادویه مرغوب و تازه، درمانشه  😉

🌭🌭🌭
مواد لازم که باید آمادشون کنیم :

️▪️لوبیاسفید پخته بدون آب  ۱/۵پیمانه یا ۲۷۰گرم
▪️جو پرک یا گلوتن یک پیمانه سر خالی
▪️گردو رنده شده یک دوم پیمانه
▪️پیاز  یک دوم پیمانه
▪️سیر  سه حبه
▪️دانه چیا آسیاب شده  ۲ قاشق غذا خوری +یک چهارم پیمانه آب
▪️رب گوجه یک قاشق غذاخوری
▪️سویا سس ۱/۵قاشق غذا خوری
▪️پود پیاز  ۲ قاشق غذاخوری
▪️نمک صورتی یا نمک دریا اقاشق چایخوری سر خالی
▪️ادویه پاستارمی یک قاشق غذا خوری
▪️فلفل قرمز یک چهرم قاشق چای خوری
▪️پودر هل باد  یک قاشق چای خوری
🔹️نکته اگر از جو پرک به جای گلوتن استفاده کنید بافت سوسیس شما نرم تر و اگر از گلوتن استفاده کنید بافت سوسیس شما منسجم تر خواهد بود و برش راحت تری خواهد داشت (من از گلوتن استفاده کردم )

🌭🌭🌭
ابتدا دانه چیا ی آسیاب شده را با آب مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم
پیاز و سیر و لوبیا سفید را در غذا ساز یا چرخ گوشت میریزیم و کامل میکس میکنیم
سویا سس ادویه ها ادویه و نمک و رب گوجه را اضافه دوباره میکس میکنیم
حالا گلوتن را قاشق قاشق اضافه میکنیم تا کامل مخلوط مواد شود
مخلوط به دست آمده را ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار میدهیم تا کمی منسجم تر شود ؛سپس با دست یا با دستگاه سوسیس ساز سوسیس را ‌کاور میکنیم و حدود ۳۵ دقیقه  بخار پز میکنیم ،بعد سرد شدن داخل یخچال قرار داده سپس برای مصرف برش میدهیم
نا دوروز داخل یخچال میماند برای نگهداری بیشتر در فریزر  قرار دهید
فهرست زمانبندی بخش های مختلف ویدیئو
0:00مقدمه سوسیس وگان
0:23شروع کار سوسی خانگی
2:34کاور با فویل درسوسیس دست ساز
4:18 کار با دستگاه سوسیس ساز
5:00کاور کردن سوسیس وگان
5:22محکم و بست زدن سوسیس بدون گوشت
6:32بخار پز کردن سوسیس وجترین
6:55نهایی کارسوسیس لوبیا