ТРИ Самых Популярных и Самых Вкусных Рецепта Творожной ПАСХИ | Paskha - Russian Easter Dessert

Друзья, по вашим просьбам делюсь ТРЕМЯ самыми популярными и самыми вкусными (не побоюсь этого слова) рецептами Творожной ПАСХИ!
Классика, без которой никуда - заварная Пасха «Царская»! Это сама нежность, сливочность, в меру сладкая (как и все другие), хранится дольше всех, благодаря термической обработке...
Пасха «Три Шоколада» (с белым, молочным и темным шоколадом) - настоящее шоколадное наслаждение! Рецепт простой, без яиц, заваривать ничего не нужно, только выждать время! И, да, самое вкусное - есть не по-отдельности каждый слой, а вместе)
Пасха с Вареной Сгущенкой — безумно вкусная и быстрая! Также без яиц, без заваривания, не приторная. По вкусу очень напоминает мой медовик с кремом из сметаны и вареной сгущенки! Просто объедение!

Все рецепты рассчитаны на 500 грамм творога! В зависимости от формочек у вас может получится две Пасочки. ВАЖНО, чтобы все продукты были хорошего качества, с максимально чистым составом! Творог жирностью 9-12%, можно брать гладкий в пачках.
Сухофрукты добавляйте по вкусу, какие нравятся.
Для украшения (глазури и шоколадных гнезд) я использую обычный шоколад Альпен Гольд темный (40-45% какао), довольно хорошо себя ведет и без посторонних привкусов.
Во всех рецептах я использую стандартный стакан объемом 250 миллилитров.

Таймкоды для удобства:
1:17 Пасха «Царская» Заварная
4:36 Пасха «ТРИ ШОКОЛАДА»
8:05 Пасха с Вареной Сгущенкой
10:32 Шоколадные Гнезда

Рецепт Бесподобного Кулича на Молоке    • Вкуснейший Кулич на Молоке Для Ленивых | Б...  
Рецепт Шикарного Кулича от Бабушки Таисии (Энди Шеф)    • Идеальный Кулич Бабушки Таисии на Сметане ...  

Пасха «Царская» Заварная

500 г творога 9-12% жирности
½ ст. (~ 100 г) сахара
1 пакетик ванильного сахара (8-10 г)
щепотка соли
2 крупных яйца
100 г сливочного масла 82,5%
⅔ ст. (150 г) сметаны 20-25% жирности
цедра половины лимона
½ ст. (~ 80 г) сухофруктов (у меня сушеная клюква, вишня)
в холодильник на 24 часа

Пасха «ТРИ ШОКОЛАДА»

50 г белого шоколада
50 г молочного шоколада
50 г темного шоколада (45-50%), не горького!
500 г творога 9-12% жирности
⅔ ст. (~ 100 г) сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара (8-10 г)
70 г сливочного масла, комнатной температуры
¾ ст. (200 г) сливок минимум 33% жирности (у меня холодные)
в холодильник минимум на 12 часов

Пасха с Вареной Сгущенкой

500 г творога 9-12% жирности
1 пакетик ванильного сахара (8-10 г)
¾ ст. (200 г) сливок 33% жирности (холодных)
100 г сливочного масла, комнатной температуры
1 банка вареной сгущенки (~380г), комнат. темпер-ры
~ 50 г поджаренных орехов

Магазин для кондитеров Baker Store: https://bakerstore.ru/?tracking=Shpilko
Скидка 5% по купону: Shpilko
Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko
Я в инстаграм:   / tanyashpilko  
Реклама и сотрудничество: [email protected]

Paskha (which also means Easter) is a traditional Russian Easter dessert made from curd cheese (Russian Tvorog), similar to farmers cheese and cream cheese. It’s made in a mould in the shape of a truncated pyramid, which represents the tomb of Christ. It can be cooked or raw.

Classic Royal Paskha Recipe (cooked)
500 g tvorog (or farmers cheese)
½ cup (~ 100 g) sugar
1 package of vanilla flavored sugar (8-10 г) or 1 tsp vanilla extract
pinch of salt
2 large eggs
100 g butter
⅔ cup (150 g) sour cream
zest of ½ lemon
½ cup (~ 80 g) mixed dried fruits (raisins/ cherry/ cranberry)
Mix everything together in a medium saucepan. Heat the mixture over a low heat until 75°C, it should be hot and start steaming, but do not bring to a boil! Blend until smooth. Let cool, mix in dried fruits, then arrange as shown (we use a wet muslin cloth to let the liquid drain), put under press. Refrigerate for 24 hours.

Three Chocolate Paskha Recipe (do not need to cook)

50 g white chocolate
50 g milk chocolate
50 g semi-sweet chocolate (45-50%)
500 g tvorog (or farmers cheese)
⅔ cup (~ 100 g) powdered sugar
1 package of vanilla flavored sugar (8-10 г) or 1 tsp vanilla extract
70 g butter, room temp
¾ cup (200 g) cold heavy creamy (whipping cream)
Refrigerate for 12-24 hours.

Dulce de Leche Paskha (Caramel Paskha)

500 g tvorog (or farmers cheese)
1 package of vanilla flavored sugar (8-10 г) or 1 tsp vanilla extract
¾ cup (200 g) cold heavy creamy (whipping cream)
100 g butter, room temp
1 can (~380 g) Dulce de Leche, room temp
~ 50-80 g chopped walnuts or pecans (toasted)
Refrigerate for 12-24 hours.