Cómo Hacer un Caldo de Pescado con Sabor Profesional

Hoy te enseño cómo preparar un caldo de pescado con sabor profesional, al estilo de los grandes restaurantes, pero hecho 100% en casa.

Este caldo no solo sirve como base para sopas, arroces o pastas,
sino que es un plato en sí mismo si sabes hacerlo bien. Y la mejor base
para realizar cualquier receta de pescado (y más...)

🥖 INGREDIENTES:
1 Kg Cabeza de Rape
1,5 Kg Morralla (pescados de roca)
1/2 Kg Galeras
250 gr Gamba blanca
2 Cebollas
1 Zanahoria
1 Puerro
1 Bulbo de hinojo
1 Ñora o pimiento choricero
5 Dientes de ajo
4 tomates de pera en conserva
1,5 c.c. Concentrado de tomate
Ramas de perejil
1 Hoja de laurel
20 gr Almendra pelada
Unas hebras de azafrán
50 ml Aceite de oliva
4 l. Agua mineral

🎬´CAPÍTULOS
00:00 Introducción
00:24 El pescado
01:42 Las verduras
02:54 Cocción de las verduras
03:49 Saltear galeras y gambas
04:44 Ensamblaje
05:57 Filtrado

Aprende paso a paso:
✅ Qué tipos de pescado y marisco se usa.
✅ Cómo extraer el máximo sabor
✅ Técnicas de cocción suaves para un resultado lprofesional

📌Ideal para todo tipo de recetas desde paellas, fideuás, suquets, sopas marineras, hasta para usar en recetas de "mar y montaña".

📌Puedes ver e imprimir la receta en: https://cocinaras.com/caldo-de-pescado/

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