¿Por qué Bertrand Sourdais lo apostó todo por un viñedo olvidado? | Dominio de Es | #10

🎙️ Podcast Vins Des Dieux — Episodio 10
📍 Grabado en Soria, entre viñedos

En este episodio conversamos con Bertrand Sourdais, creador de Dominio de ES, uno de los proyectos más fascinantes del vino español actual. Bertrand, considerado "el francés de Soria", lleva más de 25 años trabajando la tierra, el clima y las ideas que hoy definen algunos de los vinos más finos de la Ribera del Duero.

Desde el viñedo La Diva, nos adentramos en su historia, su visión del vino y su filosofía como vigneron.

🕰️ Temas y tiempos destacados:

00:00 – Introducción entre viñas: La Diva, terroir y la arena sobre el calcáreo
03:00 – ¿Cómo llegó Bertrand a Soria desde el Loira?
06:00 – La inspiración francesa vs. la libertad creativa española
08:00 – De Mouton Rothschild al Bierzo: grandes referencias y experiencias
12:00 – Descubrimiento del terroir de Soria y primeros pasos con Dominio de ES
15:00 – 66 parcelas, 5 hectáreas: el reto de vinificar la diversidad
17:00 – El clima de Soria y su impacto en los vinos
19:30 – Las heladas y la sabiduría de las viñas viejas
21:00 – Cómo el clima moldea también a las personas y a la cultura local
23:00 – Barrica, acero, depósitos rectangulares y formas: tecnología y emoción
26:00 – La añada 2024: sorpresa, delicadeza y equilibrio
30:00 – ¿Qué hace único a La Diva? Aromática, tensión y elegancia
33:00 – Marketing, territorio y el papel de Soria en la Ribera del Duero
36:00 – Vinos caros, trabajo real y falta de apoyo institucional
38:00 – Francia vs. España: modelos, comunicación y reputación
41:00 – El vino como cultura, identidad y reto para las nuevas generaciones
43:00 – La culpa no es de la cerveza: adaptar el vino a los tiempos

🍷 Dominio de ES es parte del catálogo de Vins Des Dieux, disponible tanto para profesionales como para particulares.

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