Пресс-брифинг о растительных маслах и ультрапереработанных продуктах | 16 октября 2025 г.

Школа общественного здравоохранения имени Блумберга при Университете Джонса Хопкинса провела пресс-конференцию, посвященную влиянию на здоровье растительных масел и ультрапереработанных продуктов. Эта тема привлекает все большее внимание общественности. Растительные масла, такие как рапсовое, соевое и подсолнечное, являются основным источником незаменимых жирных кислот в рационе питания во всем мире и часто являются предметом противоречивой информации. Ультрапереработанные продукты составляют более половины ежедневно потребляемых калорий в США, но их связывают с ожирением, диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и другими заболеваниями.

Матти Марклунд, доктор философии, магистр наук в области здравоохранения, доцент кафедры международного здравоохранения Школы общественного здравоохранения имени Блумберга при Университете Джонса Хопкинса.

Джулия Вулфсон, доктор философии, магистр общественной практики, доцент кафедры международного здравоохранения и политики и управления здравоохранением Школы общественного здравоохранения имени Блумберга при Университете Джонса Хопкинса.

Временные метки:

0:00 Введение
01:00 Растительные масла и здоровье
03:10 Потребление ультраобработанных продуктов
07:30 Причины споров вокруг растительных масел
08:40 Отслеживание отсутствия продовольственной безопасности
11:10 Рекомендации по питанию
13:00 Растительные масла и высокие температуры
13:55 Сравнение растительных масел
15:07 Использование говяжьего жира и сливочного масла вместо растительных масел
15:55 Препятствия к сокращению потребления ультраобработанных продуктов
19:32 Как информировать о растительных маслах
20:50 Газированные напитки с сахаром или искусственными подсластителями
22:20 Заблуждения об ультраобработанных продуктах
24:50 Что должны посоветовать врачи относительно растительных масел
25:30 Повторное использование растительных масел
27:10 Заключительные мысли о растительных маслах
27:40 Заключительные мысли об ультраобработанных продуктах

Ресурсы:

Матти Марклунд
https://publichealth.jhu.edu/faculty/...

Джулия Вольфсон
https://publichealth.jhu.edu/faculty/...

Более половины калорий, потребляемых дома, приходится на ультраобработанные продукты
https://publichealth.jhu.edu/2024/ult...

Влияние против доказательств: наука в поддержку растительных масел
https://publichealth.jhu.edu/2025/the...

Ультраобработанные продукты
https://www.fda.gov/food/nutrition-fo...

Жиры и ваше питание: как достичь баланса, полезного для сердца
https://www.hopkinsmedicine.org/healt...

https://publichealth.jhu.edu
  / johnshopkinssph  
  / johnshopkinssph  
  / johnshopkinssph