Rákóczi túrós recept | Klasszikus túrós sütemény rácsos díszítéssel, tortaként is kiváló

A Rákóczi túrós egy fantasztikus klasszikus sütemény, amit akármilyen alkalomra szívesen elkészítek. Egyszerűen friss, nem túl édes és a citromos túrótöltelékével és a lágy tojáshabbal a tetején igazi könnyed finomság. Idén épp Gabi szülinapjára sütöttem meg torta formában, de ezt a receptet lehet sima tepsiben is sütni, annyi a különbség, hogy akkor picit laposabb lesz, de na, az íze ugyanolyan finom.

Hozzávalók:

Tészta:
-25 dkg liszt
-1 csomag sütőpor
-12 dkg vaj
-1 dl tejföl v zsíros görög joghurt
-1 tojás sárgája
-12 dkg cukor
-fél citrom reszelt héja

Túrótöltelék:
-3 tojás sárgája
-15 dkg cukor
-50 dkg zsíros rögös túró
-fél citrom reszelt héja
-6 dkg búzadara
-5-6 dkg rumba áztatott mazsola (elhagyható)

Tojáshab:
-4 tojás fehérje
-1 csomag vaníliás cukor
-8 dkg porcukor

a kenéshez és a tetejére egy kevés baracklekvár, és egy nagyon pici rum az íze kedvéért.

Az elkészítés menete a videóban látható lépésről-lépésre.

Ha valaki tortaformában készíti mint én, valószínű h maradni fog még tojáshab. A maradékhoz adjatok még kb. 5-6 ek cukrot, verjétek tovább h keményebb habot kapjatok, és így készíthettek belőle habkarikákat. A sütőben 100 fokon kb 2 órán át száríthatjátok őket. :)

Ha valaki ugyanezt a receptet tepsiben készíti, akkor a habot akár rá lehet lapátolni mind, és rumos baracklekvár nélkül is mennyei édesség.

#rákóczitúrós #sütemény #rakoczituros