LA갈비 절대 핏물빼지 마세요~갈비 양념에 "이것" 들어가면 맛이 10배 업됩니다. 조미료 민감하신분들 패스~

추석 특집으로 최고의 소갈비양념 올려봅니다~

영상 보시고 꼭! 만들어 드세요~ 굉장히 맛이 좋습니다.

참고로 식당에서 쓰는 양념입니다.
더하거나 빼지않고 양념 공개하는것이라
조미료까지 탁! 까놓고 공개하는것입니다.
조미료에 민감하신분들은 뒤로가기 추천입니다.

소갈비 돼지갈비 모두 핏물 빼면 안됩니다. 겉에 붙어있는 뼈조각이나 뼛가루정도 흐르는 물에 살짝씻어서 물기 빼서 준비하세요. 핏물은 = 육즙 핏물을 빼면 고기가 퍽퍽해집니다. 그리고 물에담가 놓으면 고기가 물을 흡수해 양념이 잘먹지않습니다. 참고하세요.
양념의 염도 당도는 많은분들 입맛에 딱! 마춰놓았습니다. 혹시 염도 당도가 맞지않으신분들은 간장,설탕을 조금씩 조절하시면 되겠습니다.


소갈비 양념 -

LA갈비 4킬로 전용 양념

물 2.2킬로

하얀설탕 400그램

몽고진간장 350그램

미원 30그램

미림 40그램

카라멜 30그램

양파 300그램 믹서

다진마늘 100그램

통깨 30그램(갈아서 쓰시면 더욱 고소합니다)

올리브유 90그램

참기름 30그램

후추 3그램

올리고당 50그램

건대추 30그램(씨빼고 믹서)

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