Roscos o rosquillas de San Isidro - Sin gluten y sin lactosa

Hola mis reposteros y reposteras! En esta ocasión os traigo una receta tradicional de Madrid, los roscos o rosquillas de San Isidro.
San Isidro es una fiesta patronal madrileña en honor a Isidro Labrador, patrón de Madrid, se celebra el 15 de mayo siendo el producto tradicional gastronómico éstas deliciosas rosquillas.
Y para que nadie se quede con ganas de probarlas os traigo la versión sin gluten.
Espero que os guste mucho la receta y que os queden estupendas! Ya sabéis que si tenéis cualquier duda podéis dejármela escrita en los comentarios.
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Y si hacéis ésta o cualquier otra receta ya sabéis que me encanta que me mandéis fotos a mi instagram: ‪@cookiedonasingluten‬

Para hacer estas rosquillas vamos a necesitar:
260g de mix de repostería sin gluten
60g de azúcar blanca
7g de levadura química
30g de aceite de girasol
15g de licor de anís
3 huevos
una pizca de sal

Para el almíbar:
50g de azúcar blanca
50g de agua
10g de licor de anís

Para la cobertura de las listas:
50g de azúcar glass
Zumo de limón
Colorante amarillo

Para la cobertura de Santa Clara:
65g de azúcar glass
Una clara de huevo o clara pasteurizada
2 gotas de zumo de limón

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Receta de rosquillas de anís tradicionales:    • Rosquillas de anís sin gluten - sin lactos...  
Nos vemos en el próximo vídeo CookieDonas!!!


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