PANCETA AHUMADA CRUJIENTE FT. COMPA ROSH
Автор: Los Reyes Del Grill
Загружено: 2019-09-14
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LOS REYES DEL GRILL, COMPA ROSH Y EL NINO, EN UNA EXQUISITA RECETA DE PORK BELLY O PANCETA AHUMADA AL GRILL, LO MEJOR DE LA PARRILLA.
Acá pueden ver el video de nuestros amigos y compañeros de cocina al grill: • HAMBURGUESA DE PULLED PORK A LA MEXICANA 🍔...
3 kg de panceta con piel
Aceite Oleico
Sal ahumada de los reyes o sal de mar
Rub azul de los reyes o especies al gusto
Se ahuma por 1.5 a 2 hrs a 250 f, sacamos y envolvemos en papel aluminio la panceta la regresamos al ahumador o horno y ahuyentamos la temperatura a 300f aproximadamente por 2 hrs, luego la sacamos del papel aluminio e incrementemos la temperatura lo más que podamos hasta lograr que la piel se haga chicharrón.
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