Рождественский подарок с кухни — кекс или военный пирог

Варёный пирог или «Военный пирог»

Ингредиенты

Полкилограмма изюма без косточек
Две полные столовые ложки сала или жира
Одна чайная ложка молотой гвоздики
Одна чайная ложка молотой корицы
Две чайные ложки соли
Два стакана белого сахара
Два стакана кипятка
Полторы чайные ложки пищевой соды, растворённой в кипящей воде
Три стакана пшеничной муки
Один стакан смеси цукатов и фруктов
Один стакан измельчённых орехов

Смешайте изюм, жир или жир, гвоздику, корицу, соль, сахар и воду в кастрюле и кипятите пять минут.

Вылейте отваренные ингредиенты в большую миску, добавьте пищевую соду, разведённую с небольшим количеством горячей воды, и перемешайте. Добавьте три стакана муки и хорошо перемешайте, добавьте цукаты и измельчённые орехи и хорошо перемешайте.

Подготовьте формы для выпечки хлеба, смазав их маслом и присыпав мукой, и заполните их тестом на половину или на три четверти. Выпекайте в духовке при температуре 150°C до тех пор, пока палочка для теста не будет выходить чистой. Время приготовления зависит от размера ваших форм. Я неплотно накрываю форму фольгой, чтобы пирог не подгорел. Большая форма для выпечки, вероятно, выпекается два часа или дольше.

Остудите на решетке после извлечения из формы, затем заверните в пищевую пленку и храните при комнатной температуре в форме для выпечки или полиэтиленовом пакете в течение двух-трех недель, прежде чем нарезать.