#67 МЕТАКСА (METAXA) - золото Греции! Напиток достойный тебя и богов Олимпа

«Шелковый бренди», «летающий бренди», «греческое золото» – как только не называют Метаксу. Напиток этот заслуживает внимания уже из-за уникальной, неповторимой технологии производства, а уж вкус, а аромат – просто танец "Сиртаки"! Сегодня расскажу о "METAXA" – что это за алкоголь, а также – можно ли изготовить аналог метаксы своими силами и каким образом. МОЖНО! Рассказываю и показываю.

Состав, пропорции, рецепт:

1-й шаг настаивание 6 месяцев
Стеклянный бутыль на 10 литров
Виноградный 60%-й дистиллят – 9 л.
Дубовые кубики средней обжарки 45 гр (5грамм / 1литр дистиллята)

2-й шаг добавление вина
Вино – 0,7 л. сухое белое. Должно быть хорошего качества. Не жадничайте.

3-й шаг экстракт настаивание 2 месяца
Шиповник – полстакана.
Гвоздика – 3 бутона.
Кусочек корицы в 1-1,5 см
Ваниль ¼ палочки или пол чайной ложки порошка
Тростниковый сахар 1 ст. ложка карамелизирован или в виде сиропа

4-й шаг завершающий
добавление экстракта
добавление настойки на лепестках роз

5-й шаг
отдых напитка 10 дней
пьем его спустя 14 месяцев

Линия времени:
00:00 - интро
00:47 - пролог
04:00 - дистиллят и дубовые кубики
05:41 - добавляю вино в дистиллят
06:29 - приготовление экстракта
08:42 - добавляю экстракт и розу в настойку
10:22 - прошло 14 месяцев
11:02 - подвожу итог
13:44 - эпилог

Использованы материалы:
https://therumdiary.ru/reczepty-podpi...
https://therumdiary.ru/napitki/vinode...
DNU - Troy (2004) ACTIVE Full Movie
Заплака Стара планина Emi Stambolova
Ta pedia tou Pirea Various Artists