Roscón de Reyes con Thermomix/ receta realizada por Justa Molina
Автор: Justa Molina
Загружено: 2021-01-04
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Después de tantos talleres como he dado, por fin ha llegado el momento de poder realizar el típico Roscón de Reyes, así que no tenemos escusas para no hacerlo, y sobre todo los que habéis asistido.
Os recuerdo que al final de la receta pongo unos consejos para tener en cuenta para la elaboración del roscón
Ingredientes
Masa madre
70 g de leche
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza
Masa
120 g de azúcar
6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
60 g de leche
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20 g de levadura prensada fresca
30 g de agua de azahar
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
Decoración
huevo batido (para pincelar)
fruta escarchada (para decorar)
almendra laminada (para decorar)
azúcar humedecida (para decorar, aprox. 50
pincha en el enlace para ver la receta https://recetariodejusta.blogspot.com...
Relleno Roscón • Relleno de Roscón de Reyes/ Justa Molina ...
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