Pão de água na Thermomix/ Bimby | Fermentação lenta e fermentação normal

Olá,
Sejam bem vindos ao meu canal cooking with Rita Cardoso. Eu chamo-me Rita Cardoso e sou consultora independente da Thermomix/Bimby no Canadá.
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No video de hoje partilho com vocês a receita do famoso pão de água. Este pão é uma delicia e faz sempre sucesso aqui por casa. Acabadinho de sair do forno com uma manteiga caseiro é uma perdição.

Fiz dois pães de água para vos mostrar duas maneiras diferentes que podem fermentar: uma mais lenta e outra mais rápida.

Ingredientes:
550g de água
720g de Farinha tipo 65 / All purpose flour
1 c.chá de fermento
15g de fermento

Preparação:
1 - Coloque 550g de água
2 - Coloque 720g de farinha tipo 65 / All purpose flour
3 - Coloque a tampa e o copo de medida
4 - Programe 20segundos / velocidade 6
5 - Deixe hidratar cerca de 40 minutos
6 - Adicione 1 c.chá de fermento de padeiro seco
7 - Adicione 15g de sal
8 - Coloque a tampa e o copo de medida
9 - Programe amassar 6 minutos
10 - Deixe levedar cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume
11 - Pré-aqueça o forno a 190°C (380°F)
12 - Numa superfície bem polvilhada com farinha, coloque a massa e faça uma bola (dobre a massa para dentro). Coloque a parte da dobra para baixo
13 - coloque num tabuleiro polvilhado com farinha
14 - Leve ao forno cerca de 45 minutos.
15 - Deixe arrefecer.


Link para o video da manteiga:

   • Manteiga com sal na Thermomix (Bimby)  


Link para a receita do pão no cookidoo:
Check out this delicious recipe I found on Cookidoo®: Pão de água https://cookidoo.ca/recipes/recipe/en...

Link para a receita da manteiga no cookidoo:
https://cookidoo.ca/recipes/recipe/en...