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太刀魚(タチウオ)の捌き方と寿司になるまで~How to make scabbard fish sushi
Автор: 料理人のYさん
Загружено: 2020-07-28
Просмотров: 8999
Описание:
太刀魚を捌いて寿司にしました。
せっかくなので1本で卸したかったのですが、まな板に乗る訳がなく、諦めました。
太刀魚は鱗がない魚で、皮も引きません。
皮が気になる方は、皮目を炙ると口に残らず、香ばしい香りがして美味しいので、オススメです。
余りは塩焼きにして頂きました🙏
背びれを取っておくと、焼き物にした時に食べやすいです。
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料理人のYさん
/ uraburo1
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#太刀魚#scabbardfish#寿司
本編 BGM shw様
Ending BGM 魔王魂様
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