Apfelsaft selber machen 🍎 - So viel Saft kommt wirklich raus!

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Wie viel Saft steckt in 10 Kilo Äpfeln? 🍏 Der große Apfeltest mit Obstpresse!
In diesem Video zeigen wir euch, wie ihr Apfelsaft ganz einfach mit Obstpresse und Obstmühle selber machen könnt – und wie ihr ihn anschließend haltbar macht. Außerdem: Wie ihr aus den Apfelresten euren eigenen Apfelessig ansetzt!

Themen:

Äpfel auswählen & vorbereiten
Obstpresse & Obstmühle richtig nutzen
Apfelsaft pasteurisieren & abfüllen
Apfelessig selber machen aus Apfeltrester

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Im Versuch werden 10 kg Äpfel von der Wäsche bis zur Lagerung begleitet. Es geht um Auswahl und Vorbereitung der Früchte, das Zerkleinern in der Obstmühle, das Pressen sowie die Frage, wie viel Liter Apfelsaft realistisch entstehen. Gezeigt wird, wie hygienisches Arbeiten die Qualität verbessert und warum ein fester Ablauf beim Entsaften Zeit spart. Die Pasteurisierung erfolgt bei 80–85 °C über fünf Minuten, damit Hefen und Pilzsporen zuverlässig inaktiviert werden. Anschließend wird heiß abgefüllt: wahlweise in Flaschen oder in einen Bag-in-Box-Beutel mit Karton, um den Saft kühl und dunkel über Monate bis Jahre zu lagern.
Es gibt eine ehrliche Zwischenbilanz zu Zeitaufwand, Material, Verbrauchsmitteln und Kosten – samt praktischer Tipps, wo sich die Anschaffung von Mühle und Presse lohnt. Der Trester wird nicht entsorgt, sondern zu Apfelessig weiterentwickelt: mit Zuckerlösung/Honig, täglichem Umrühren, kontrollierter Gärung, Abseihen, Reifezeit und Essigmutter. So entsteht aus der Ernte ein zweites Produkt für die Vorratskammer. Der Ablauf zeigt, wie Selbstversorgung im Kleinen beginnt und Schritt für Schritt Routine wird.

Kapitel:
00:00 Einstieg und Ziel des Experiments
00:39 10 kg Äpfel: Waschen, Sortieren, Vorbereiten
04:55 Obstmühle & Presse: Zerkleinern und Auspressen
11:21 Ausbeute messen & erster Geschmackstest
12:44 Pasteurisieren bei 80–85 °C und Abfüllen (Bag-in-Box/Flasche)
18:04 Trester verwerten: Apfelessig ansetzen, Gärung, Reife

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