Ceviche | Nationalrätten DAG 3: Peru

DAG 3 av 195 av den Nya Serien "Nationalrätten" Där mitt mål är att testa ALLA Nationalrätter eller populära maträtter i världen
Landet vi djupdyker oss i idag är Peru och deras rätt Ceviche

Här hittar du Mandolinen:
Mandolin: https://adtr.co/APUX7C

Ceviche är en traditionell peruansk maträtt som har blivit populär över hela världen. Det är en läcker och uppfriskande rätt som består av färsk fisk eller skaldjur som marinerats i citrussaft, vanligtvis lime eller citron, vilket ger rätten sin karakteristiska smak och textur.

För att göra ceviche, skärs fisken eller skaldjuren i små bitar och läggs i en skål. Sedan tillsätts den färska citrussaften, som fungerar som en syrabas och "kokar" fisken genom en kemisk process som kallas denaturering. Denatureringen ändrar fiskens textur och gör den fastare och fastän den inte är fysiskt kokad, ger det intrycket av att den är det.

Utöver citrussaften innehåller ceviche vanligtvis lök, chili, koriander och salt, som ger rätten en härlig balans mellan surt, hett och fräscht. Vissa variationer kan inkludera ingredienser som tomat, avokado eller majs för att ge extra smak och textur.

Ceviche serveras vanligtvis kallt som en förrätt eller huvudrätt och kan ätas som den är eller tillsammans med något som till exempel rostat majs eller söt potatis. Det är en lätt och hälsosam rätt som är full av smak och perfekt för att svalka sig under varma sommardagar.

Ceviche är en stolt del av Perus matkultur och anses vara en nationalrätt. Dess friska smaker och enkelhet i tillagningen har gjort den till en favorit bland matälskare världen över.

Gillar du det jag gör, vill supporta mig och samtidigt lära dig mer om matlagning så hittar du mina böcker här:

NY KOKBOK " ASIATISKA FAVORITER"
https://bit.ly/3AcWhro

"FAVORITER"
https://www.bokus.com/bok/97891788723...


Här Finns Jag på TikTok:
  / filippoon  

Och här på Instagram: @filippoon
  / filippoon  

För jobbkontakt: filipp8n@gmail.com
______________________________

Recept:
2portioner

Ingredienser:
1st sötpotatis kokad, skivad
1 majs, kokad
1 kruka koriander, hackad
2st guldsparid fileer, tärad
1-2 lime, juice
1/2 rödlök, skivat tunt
1/2 aji amarillo eller jalapenjo
salt






______________________________

MIN KÖKSUTRUSTNING:

Kockkniv Denna rekomenderar jag!: https://adtr.co/YbViUB
Fancy Kockniv: https://adtr.co/slFyk3
Brödkniv: https://adtr.co/XmcR9r
Bästa kniv setet: https://adtr.co/zws3YS
Lång trancherkniv: https://adtr.co/FXJmRZ
Dunderkniv: https://adtr.co/z8f5PA
Kinesisk hacka: https://adtr.co/utac40
Knivblock: https://adtr.co/x8wSYs
Kniv slip jag använder: https://adtr.co/vS1Lr6
Fint Brynstål: https://adtr.co/zRn1bM
Grovt Brynstål: https://adtr.co/1L5s6t
Mandolin: https://adtr.co/APUX7C
Termometer: https://adtr.co/VhNVkC

Pizzastål: https://adtr.co/k092uN
Träskärbräda: https://adtr.co/kankf1
Stor Träskärbräda: https://adtr.co/le5ef7
Plastskärbräda: https://adtr.co/8cJGBe
Stor Plastskärbräda: https://adtr.co/yiwpmi
Blender: https://adtr.co/647mjk
Plastflaska med olja i: https://adtr.co/qQDrxY
BÄSTA Stekpannan "vanlig storlek": https://adtr.co/DiSKWS
Mellan stekpanna: https://adtr.co/SmQ2W9
Liten stekpanna: https://adtr.co/92ennb
Wok: https://adtr.co/TYCkvK
Djup stekpanna: https://adtr.co/8XxBc1
Sauteuse: https://adtr.co/i3cYyR
Grytor jag använder: https://adtr.co/vtwzpm
Kitchen aid: https://adtr.co/6vSN7J
Bästa stavmixern: https://adtr.co/LwgPXi
Bästa vinglasen: https://adtr.co/0rra8m
Ugnsform med galler: https://adtr.co/zUZfUa
Fritös: https://adtr.co/CaRiZx
Rivjärn: https://adtr.co/3tbWYO