Nuggets vegetali più buoni del pollo: croccanti e facili!

Scoprite come preparare dei deliziosi e croccanti vegan nuggets, una valida alternativa meat free ai classici nuggets di pollo! Questa ricetta vegana è perfetta per chi cerca un'opzione gustosa e facile da preparare. Ideale da preparare in casa con la tua cucina casalinga.


✨ "Meglio delle nuggets di pollo!" - Nuggets vegani di ceci e patate dolci ✨
Croccanti fuori, morbidi dentro e super saporiti!

Queste crocchette 100% vegetali sono una bomba di gusto, naturalmente senza glutine e con un cuore morbido grazie alla patata dolce.

Se vi siete stufati dei soliti ceci in scatola, dovete provarli così: trasformati in deliziosi nuggets di ceci al forno!

Una ricetta proteica, facile e adatta a tutta la famiglia… ormai è ufficialmente la mia preferita. 😍

🧾 Ingredienti (per circa 15 nuggets circa)
Per l’impasto:
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250 g di ceci cotti

150 g di patata dolce cotta

1 cucchiaio di farina di ceci (o altra farina a scelta)

1 cucchiaio di fecola di patate (o amido di mais)

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di paprika affumicata

1/2 cucchiaino di aglio in polvere

1/2 cucchiaino di cipolla in polvere

1 pizzico di pepe nero

1 cucchiaio di lievito alimentare (facoltativo)

Per la pastella:
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2 cucchiai di farina di ceci

4 cucchiai di acqua

1 pizzico di sale

Per la panatura:
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2 cucchiai di pangrattato classico

2 cucchiai di corn flakes integrali sbriciolati grossolanamente

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva (opzionale, per una panatura più dorata)

🔄 Alternative per la panatura:
Solo pangrattato (anche senza glutine)

Farina di mais fioretto per una croccantezza rustica

Semi misti tritati (sesamo, girasole, lino)

Fiocchi d’avena piccoli o tritati

Farina di mandorle o nocciole

Nachos sbriciolate per un effetto super crunchy

Nessuna panatura: solo olio e forno/friggitrice ad aria!

🔥 Tempi di cottura:
Friggitrice ad aria: 180°C per 12-15 minuti (girare a metà cottura)

Forno statico o ventilato: 200°C per 20-25 minuti (girare dopo 15 min)

Padella antiaderente: 4-5 minuti per lato con un filo d’olio

💬 Fatemi sapere nei commenti se li preferite più speziati o in versione basic!

📌 Perfetti per un aperitivo, nei panini o da portare al lavoro!

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