🔥 Мясные Чипсы из Баранины: Джерки, Которые Сводят с Ума! 🤤 Легкий Рецепт Снеков Дома

Привет, друзья! 👋 Сегодня мы приготовим невероятно вкусные и ароматные мясные чипсы (джерки) из баранины прямо у себя дома! 🍖 Это идеальный снек для перекуса, к пиву или просто так, когда хочется чего-то мясного и пикантного. Забудьте о магазинных аналогах – наши джерки будут в разы вкуснее и полезнее! 💪
В этом видео я пошагово покажу, как сделать джерки из баранины, используя проверенный рецепт. Мы разберем все нюансы: от нарезки мяса до идеального посола и сушки. Готовьтесь к тому, что этот аромат сведет вас с ума! 🤩

Ингредиенты для мясных чипсов из баранины (на 1 кг мяса):
1 кг мякоти баранины (без жил и жира)
Для посолочной смеси:
20 г нитритной соли (можно заменить обычной, но нитритная соль дает красивый цвет и продлевает срок хранения)
7 г сахара
1 г кайенского перца 🌶️
2 г кардамона
4 г молотого кориандра
4 г молотой зиры
3 г сухого молотого чеснока 🧄
5 г сладкой паприки
50 мл воды 💧

Примечание: Специи можно регулировать по своему вкусу, добавлять любимые или убирать те, что не нравятся!

Пошаговый процесс приготовления:
Подготовка мяса: Нарезаем баранину на тонкие полоски толщиной 3-5 мм. Форма может быть произвольной – главное, чтобы кусочки были примерно одинаковыми для равномерной сушки. 🔪
Посол: В отдельной емкости смешиваем все ингредиенты для посолочной смеси. Высыпаем нарезанное мясо в эту смесь, добавляем воду. Тщательно перемешиваем, чтобы каждая полоска мяса была покрыта специями. 🤲
Маринование: Выкладываем приправленные слайсы плотно друг к другу в контейнер или миску. Отправляем в холодильник минимум на 10 часов (лучше на 12-24 часа), чтобы мясо хорошо промариновалось и пропиталось ароматами специй. 🧊
Сушка: По истечении времени маринования аккуратно перекладываем мясные слайсы на решетку дегидратора или духовки. Важно, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. 🌬️
Дегидрация: Устанавливаем температуру в духовке или дегидраторе на 50°C. Сушим джерки примерно 5 часов. Время сушки может варьироваться в зависимости от толщины нарезки, влажности воздуха и желаемой консистенции (кто-то любит посуше, кто-то помягче). Проверяйте готовность по мере сушки! 🔥

Наслаждайтесь вашими домашними мясными чипсами! Они получаются невероятно вкусными и ароматными! 😋

Если вам понравилось это видео, не забудьте поставить лайк 👍, подписаться на канал 🔔 и оставить комментарий! Делитесь своими впечатлениями и вопросами!

#МясныеЧипсы #Джерки #Баранина #Снеки #ДомашнийРецепт #РецептДжерков #МясныеСнеки #КакПриготовитьДжерки #СушеноеМясо #ЗакускаКПиву #Кулинария #ПростойРецепт #Еда #ГотовкаДома #РецептыЮтуб #ВкусныеСнеки #Дегидратор #Духовка #МясныеДеликатесы