Birbirinden Kolay 3 Meze Tarifi | Fava, Muhammara, Mütebbel - Arda’nın Mutfağı

Birbirinden Kolay 3 Meze Tarifi | Fava, Muhammara, Mütebbel - Arda’nın Mutfağı

Merhaba ben Arda Türkmen, pratik tariflerle dolu Arda'nın Mutfağı Youtube Kanalıma Hoşgeldiniz! Bugün sizlere, 3 tane şahane meze tarifi vereceğim. İsterseniz yılbaşı, isterseniz özel günlerinizde, isterseniz de bayramlarda kolaylıkla yapabileceğiniz 3 tarif! Aşağıda bu tarifleri yapabilmek için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz, video'mda da yapılışını izleyebilirsiniz!

Hepinize afiyet olsun!

Mütebbel Malzemeleri:
4 adet patlıcan
5 yemek kaşığı tahin
1 su bardağı süzme yoğurt
1/2 adet limonun suyu
3 diş sarımsak – ezilmiş
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı toz kimyon
1-2 yemek kaşığı çam fıstık
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyun ve kıyın.
Patlıcan, tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Küçük boy bir tavayı ocağa alın ve çam fıstıklarını bu tavada kavurun.
Mütebbeli servis edeceğiniz tabağa alın. Çam fıstıkları ve zeytinyağı ile süsleyerek servis edin.

Muhammara Malzemeleri:
4 su bardağı ceviz
2 su bardağı sarı leblebi
3,5 yemek kaşığı acı biber salçası
2,5 yemek kaşığı domates salçası
1/4 su bardağı tahin
½ su bardağı zeytinyağı
5-6 diş sarımsak - ezilmiş
1 tutam kimyon
1 tutam karabiber
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Cevizin yarısını ve leblebiyi rondodan toz haline gelene kadar iyice çekin. Toz haline gelen karışımı derin bir karıştırma kabına aktarın. Cevizin kalan yarısını bıçakla kesin, biraz dişe gelecek parçalar kalmasına özen gösterin. Tüm malzemeyi bu karıştırma kabına ekleyip güzelce yoğurun veya bir spatula yardımı ile karıştırın. Dilerseniz dondurma kaşığı ile servis edin.

Fava Malzemeleri:
½ su bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan – kabaca doğranmış
500 gr. kuru bakla
2 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
5 bardak su – üzerini 2 parmak geçecek kadar

Üzeri için Malzemeler:
½ bağ dereotu
1 adet kırmızı soğan
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kuru baklayı bir gece önceden ıslatın. Tencerenizi ocağa alın ve ısınmaya bırakın. Isınan tencereye zeytinyağını ekleyin ve kabaca doğradığınız soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar hafif kendini bıraktığında bir gece önceden ısladığınız baklaları, şeker ve tuzu tencereye ilave edin. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edip suyunu tamamen çekinceye kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Baklalar pişerken üst kısmında köpük olacaktır bu köpükleri tahta bir kaşık yardımı ile üzerinden alın. Blenderdan geçirin. Bir borcama yayıp streç ile kapatın. Önce oda sıcaklığına getirin, ardından buzdolabına alıp kıvam alıncaya kadar 1-2 saat dinlendirin. Küçük bir tavayı ocağa alın bir kaşık kadar zeytinyağı ekleyip küçük küpler halinde doğranmış kırmızı soğanları soteleyin.
Dolaptan çıkan favayı, dereotu, kırmızı soğan ve zeytinyağı ile servis edin.

Ücretsiz Abone Olmak İçin:
https://bit.ly/2BswnQJ

Beni Instagram'dan Takip Edin!
  / ardaturkmen  

Websitem için:
www.ardaninmutfagi.com

#ardaninmutfagi