Слоеные трубочки с белковым кремом ⬇️⬇️ Kremli borucuqlar
Автор: Birchimdik
Загружено: 2024-01-26
Просмотров: 2911
Слоеные трубочки с белковым кремом ⬇️⬇️ Kremli borucuqlar
2 больших яйца
150 г – сахар
25 мл – вода
2 чайные ложки лимонного сока
сахарная пудра
1. Раскатайте тесто и разрежьте его на полоски. Готовые трубочки выложите на противень для выпечки, застеленный пергаментом.
2. Трубочки смажьте яичным желтком и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут.
3. Яичный белок взбейте на максимальной скорости миксера до пышной стабильной массы.
4. В кастрюлю налейте воды и добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите все до кипения. В закипевший сироп добавьте лимонный сок.
5. Капните немножко сиропа в холодную воду. Если капля скатывается в шарик, то сироп готов.
6. Тонкой струйкой влейте горячий сироп к яичным белкам, не прекращая взбивание. Крем должен стать пышный, блестящий и устойчивый.
7. Наполните трубочки кремом с помощью кондитерского мешка.
Kremli borucuqlar
Qat-qat xəmir - 400 qr
2 ədəd - iri yumurta
150 qr - şəkər tozu
25 ml -su
2 ç.q -limon şirəsi
Şəkər pudrası üzərinə səpmək üçün
1. Qat-qat xəmiri dördkünc şəkildə yayıb zolaqlara kəsin
2. Kəsdiyimiz zolaqları bişirəcəyiniz boru formasına sarın. Üzərinə 1 ədəd yumurtanın sarısını çəkin. 200 dərəcədə, əvvəlcədən isidilmiş sobada 20 dəq bişirin
3. Krem üçün 2 iri yumurtanın ağını ayırın. Təqribi 70 qr olmalıdır. Üzərinə bir çimdik duz əlavə edib mikserdə köpük olana qədər qarışdırın.
4. Şəkər tozunun üzərinə su, limon suyu əlavə edib ocaqda təqribi 8-9 dəq bişirin. Siropun hazır olduğunu yoxlamaq üçün, soyuq suya 1 damcı sirop əlavə edin. Əgər soyuq suda yumru toplar əmələ gəlirsə sirop hazırdı.
5. Hazır siropu mikserdə qarışdırdığınız yumurta ağının üzərinə əlavə edin və maksimum sürətdə, ağ, bərk kütlə alınana qədər qarışdırın.
6. Alınan kremi, formaların içinə doldurun. Üzərinə şəkər pudrası əlavə edin. Nuş olsun.

Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: