Nazli Fatme | Hrana i Vino SR

NazliFatme

• 500 g brašna
• 500 g margarina
• 4 jajeta
• so
ZA ŠERBET:
• 500 g šećera
• 125 ml vode
• 1 limun
U dublji sud stavimo brašno i margarin, posolimo. Polupamo jedno jaje i dodamo ga u sud. Preostala tri jajeta polupamo, belanca ostavimo u sudu sa strane, a žumanca dodamo u dublji sud. Sastojke mesimo rukom, a zatim na radnoj površini dok testo ne postane glatko. Iskidamo ga na parčad i oblikujemo kuglice veličine oraha. Od prve kuglice oklagijom razvučemo koru na pobrašnjenoj radnoj površini. Odsečemo krajeve kore da bismo dobili kvadratni oblik. Kvadrat savijemo na pola, pa još jednom na pola, oblikujući manji kvadrat (7x7cm). Kvadrat dijagonalno savijemo na pola, oblikujući trougao. Na isti način pripremimo polovinu kolača i poređamo ih u nauljenu tepsiju.
Od preostalih kuglica testa oklagijom oblikujemo okrugle forme. Na sredini svake forme prstom napravimo udubljenje i poređamo ih u tepsiju. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 30 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne.
Počinjemo sa pripremom šerbeta. U šerpu na šporetu sipamo šećer i vodu. Limun iscedimo kroz cediljku i dodamo sok u šerpu. Kada šerbet provri, sklonimo šerpu sa šporeta, pa ga ostavimo da se ohladi. Ohlađenim šerbetom prelijemo ohlađene kolače i ostavimo da upiju šerbet.
Na tacnu za serviranje poređamo kolače Nazli Fatme i dekorišemo polukrugovima limuna.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!

Ovaj recept se nalazi u časopisu Hrana i Vino br. 136, Februar 2018 god.

www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk


Subscribe for upcoming recipes:
   / @hranaivino581  

Follow us:
Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790