Лучшая китайская еда в Северной Америке? (Лучший китайский ресторан в Ванкувере?) Блюда, которые ...

В ресторане Prince Chinese Restaurant подают одни из лучших блюд китайской кухни в Северной Америке. На мой взгляд, их китайская еда сравнима или даже превосходит кухню многих ресторанов, отмеченных звездами Мишлен. Мы начали с фирменного блюда — жареного голубя. Он был сочным и очень ароматным благодаря маринаду из соевого соуса. Затем мы заказали восхитительные свиные отбивные с соусом из боярышника. Боярышник используется в традиционной китайской медицине, но сейчас его применяют и в изысканной китайской кухне. Третьим блюдом была жареная говядина с китайской брокколи. Говядина была нежной и вкусной, а китайская брокколи — хрустящей, с ароматом «вок хэй», полученным благодаря обжариванию на угольной сковороде вок. Последним блюдом была запеченная в соли курица, которая по качеству не уступает лучшим образцам.

Во второй части этого видео я покажу свой рецепт свиных отбивных по-пекински. Это похоже на свиные отбивные, которые мы ели в ресторане «Принц», но без ягод боярышника в соусе. Удивите своих гостей этим рецептом.
СМОТРИТЕ НАШЕ РУКОВОДСТВО ПО КИТАЙСКИМ КУХОННЫМ АКСЕССУАРАМ: https://amzn.to/2EEym6I
Для вок, соусов, ингредиентов, гаджетов, кулинарных книг и оборудования, которые помогут вам улучшить свои навыки приготовления китайской кухни.

Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок. Это помогает поддерживать этот канал. Для вас это ничего не стоит. Спасибо за вашу поддержку.

Рецепт ниже:

Китайские свиные отбивные по-пекински — это простой и вкусный рецепт. Он также известен под своим старым названием — свиные отбивные по-пекински. Узнайте, как приготовить это блюдо на гриле, а не во фритюре. Соус сладкий и слегка кисловатый. Подавайте с горячим рисом на пару, если хотите. Этот рецепт ресторанного качества. Удивите свою семью и друзей этим рецептом.

Как приготовить это блюдо, вы можете подать его с горячим рисом на пару. СМОТРИТЕ НАШЕ РУКОВОДСТВО ПО КИТАЙСКИМ КУХОННЫМ АКСЕССУАРАМ: https://amzn.to/2EEym6I
Для вок, соусов, ингредиентов, гаджетов, кулинарных книг и оборудования, которые помогут вам улучшить свои навыки приготовления китайской кухни.

Оговорка: это описание содержит партнерские ссылки, поэтому я получу небольшую комиссию. Для вас это ничего не стоит. Спасибо за вашу поддержку.

Рецепт ниже:

РЕЦЕПТ СВИНЫХ ОТБИВНЫХ ПО-ПЕКИНСКИ (北京猪排食谱)

2-4 свиные отбивные, нарезанные на кусочки
2-3 столовые ложки кукурузного крахмала
4-5 столовых ложек растительного масла или больше

Нарежьте свиные отбивные на более мелкие кусочки размером примерно 5 на 5 см. Обваляйте кусочки в кукурузном крахмале. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте 3-4 столовые ложки растительного масла.
Когда масло нагреется, выложите кусочки свиных отбивных. Жарьте свиные отбивные на гриле примерно 5-6 минут с каждой стороны. Переворачивайте отбивные для равномерного приготовления. При необходимости добавьте еще растительного масла. Когда отбивные будут готовы, снимите их с гриля и выложите на тарелку.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОУСА:

1 стакан воды или больше
2-3 столовые ложки арахисового масла (или другого растительного масла)
1 столовая ложка нарезанного имбиря
1 столовая ложка измельченного чеснока
1/2 чайной ложки соли
1-2 столовые ложки светлого соевого соуса
3 столовые ложки коричневого сахара или другого сахара
2 столовые ложки кетчупа или томатного соуса
1 столовая ложка соуса HP (или вустерширского соуса)
1 чайная ложка свекольного порошка
1 стакан нарезанного лука
1/2 стакана нарезанного зеленого перца
1 столовая ложка кукурузного крахмала в 1/4 стакана воды для загустителя

Разогрейте вок или сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло. Добавьте имбирь и чеснок и быстро обжарьте. Добавьте лук и быстро обжарьте. Добавьте 1 стакан или больше воды, в зависимости от того, сколько соуса вы хотите получить. Добавьте соль, сахар, уксус, кетчуп или томатный соус, соус HP и порошок красной свеклы. Доведите соус до кипения. Разведите кукурузный крахмал в воде для получения суспензии и добавьте для загущения соуса. Непосредственно перед подачей добавьте свиные отбивные в соус и хорошо перемешайте. Подавайте на красивой тарелке. Приятного аппетита!

Если у вас есть вок из углеродистой стали, приготовьте соус в другой сковороде. Уксус в этом рецепте соуса удалит углеродное покрытие из вока из углеродистой стали.

#лучшиекитайскиересторанысеверамерика
#лучшиекитайскиерестораныванкувер