Fermentací k udržitelnosti - Václav Smolík na permakulturní konferenci 2024 ŽITÁ PERMAKULTURA

Vážení přátelé, přinášíme Vám první přednášku permakulturní konference 2024 ŽITÁ PERMAKULTURA, která proběhla 16. - 17. 11. 2024 v Praze na Toulcově dvoře.

Přednáška Václava Smolíka FERMENTACÍ K UDRŽITELNOSTI byla součástí nedělního bloku PERMAKULTURA PROCHÁZÍ ŽALUDKEM a dozvíte se v ní, jak získávat kvalitní rostlinné bílkoviny a efektivně zužitkovávat rostliny při zachování chutnosti a užitku pro člověka.

A protože jsou Vánoce, máme pro všechny zájemce o produkty z dílny https://www.odsmoliku.cz/ radostnou novinu: Slevu 10% na produkty v sekci ACETO a UMAMI v e-shopu Ocetérie! Stačí při objednávce uvést kód PERMAKULTURA (sleva platí od teď až do konce roku 2025)

----------------------------
Pořadatelem pravidelné permakulturní konference je spolek Permakultura CS
https://www.permakulturacs.cz
----------------------------

Václav Smolík, původně kameraman ČT, se spolu s rodinou věnuje fermentovaným potravinám na bázi japonské plísně KOJI a výrobě octů původní orleánskou metodou v dřevěných kádích a sudech. Založil projekt chovu včel pro opylování rostlin bez nároků na med a bez používání chemie v úle – OPYLaření. Zabývá se využitím potravin pro lidský organismus, metabolizací škrobů, získáváním kvalitní rostlinné bílkoviny a obecně efektivním zužitkováním rostlin jako potravin při zachování chutnosti a užitku pro člověka a produkční nenáročnosti pro výrobce.
----------------------------

A ještě přikládáme odkaz na fotogalerii, pokud by jste se chtěli podívat, jak to na konferenci vypadalo
https://eu.zonerama.com/PermakulturaCS