Блинный торт с пряными яблоками и заварным кремом

Для блинов:
250мл кефира
500мл молока
1 яйцо
200г муки
1,5 ст.л.сахара
Щепотка соли
Ванилин
1/2 с л. Соды
2 ст.л. растительного масла

800г готового заварного крема

Яблочная начинка:
3 крупных яблока
50г Сахара
25 г Сливочного масла
0,5 ст.л. Крахмала
1 ст.л. Воды
1/4 ч.л. Корицы

Ленивый заварной крем от меня:
500 мл молока
125 г сахара
90 г яйца
45 г кукурузного крахмала
Ванилин
50г сливочного масла.
Все кроме масла соединить миксером и, постоянно помешивая, на среднем огне довести до первых бульбочек и загустения. Снять с огня, добавить масло, перемешать, чтобы оно полностью растаяло и соединилось с кремом. Крем охладить.


Для блинов важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры