Lingue di pizza: la ricetta facile per farle in casa sottili e super croccanti (in 3 gusti diversi)

Hai voglia di pizza e cerchi una preparazione alternativa alla classica pizza tonda o alla pizza in teglia?
Oggi con il nostro Michele prepariamo le lingue di pizza, un lievitato super croccante dalla forma insolita, allungata e sottile, da condire come preferisci.

Le lingue di pizza sono un’idea perfetta per una cena sfiziosa, così facili da preparare che sono davvero alla portata di tutti.

Michele ha deciso di condirle in 3 gusti diversi: la prima con la salsa di pomodoro, la seconda con funghi e prosciutto crudo e la terza al gusto margherita, ma tu puoi scegliere gli ingredienti che più ti piacciono.

Il trucchetto per ottenere delle lingue di pizza perfette, sottili, croccanti all’esterno e ben alveolate all’interno, sta nell’attendere il tempo della lievitazione dell’impasto (in tutto circa 3 ore in forno spento) e nella cottura: per una cottura ottimale, prima di procedere, preriscalda il forno a 250 °C.

Con la ricetta di Michele preparerai in casa delle lingue di pizza proprio come quelle che trovi nei bar: tagliate in piccoli rettangoli saranno ottime anche per un buffet o per un aperitivo.
Ecco come fare.


Ingredienti

Per l’impasto delle lingue di pizza:

425 ml di acqua
12 gr di lievito di birra fresco
400g di farina 0
100g di semola
10g di sale
20 ml di olio e.v.o.

Per condire le lingue di pizza:

500g di pomodori pelati
Sale, q.b.
Zucchero, q.b.
Origano, q.b.
Olio e.v.o., q.b.

350g di Funghi
Olio e.v.o., q.b.
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di timo
Sale, q.b.
Vino bianco, q.b.
100 gr di prosciutto crudo

400g di mozzarella

Time stamp:

Presentazione: 00:00
Come preparare l’impasto per le lingue di pizza: 00:22
Come fare le pieghe per un impasto liscio e sodo: 01:08
Come preparare il condimento per le lingue di pizza: 02:02
Come cuocere le lingue di pizza: 03:02
Impiatta e servi le tue lingue di pizza: 03:40
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