Receta Casera: Queso de Cerdo con Verduras y Chimichurri
Автор: Marisa Sanchez Perez
Загружено: 2026-01-16
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Hola, queridos amigos. Hoy les comparto una receta tradicional y muy especial: queso de cabeza de chancho casero, preparado con paciencia, verduras frescas y el toque único del chimichurri tucumano.
En este video les muestro cómo limpiar y hervir la cabeza de cerdo, cómo incorporar verduras y condimentos, y cómo preparar la carne con su propia gelatina para darle forma y sabor.
Ingredientes principales:
• 1 cabeza de chancho (aprox. 8 kg)
• Sal, pimienta y ají rojo
• Zanahoria, cebolla y ajo
• Perejil fresco
• Aceitunas negras (opcional)
• Morrón rojo asado y pelado
• Vinagre y aceite
• Laurel fresco
• Orégano y chimichurri casero
💡 ¿Qué vas a aprender?
• Cómo limpiar y hervir la cabeza de cerdo correctamente
• Cómo preparar un chimichurri casero para sazonar la carne
• Cómo integrar verduras y condimentos para darle más sabor
• Cómo moldear el queso de cabeza en botella o budinera y refrigerarlo hasta que solidifique
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