Olio piccante cinese

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☘Olio piccante cinese

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L’olio piccante cinese è uno dei condimenti fondamentali di tutta la cucina cinese, ma in particolare di quella del Sichuan e dello Hunan. Più precisamente, è un vero e proprio pilastro di queste due cucine: i piatti del Sichuan senza l’olio piccante sono come i piatti italiani senza l’olio evo.
Ci sono diverse alternative, ma nulla potrà mai sostituire questo tipico olio cinese. Il suo sapore, infatti, è molto più complesso e aromatico di quello di un semplice olio piccante che puoi trovare al supermercato (anche cinese) difatti, per preparare questa meraviglia, non vengono usati solamente i peperoncini, ma anche numerose spezie e aromi.
Grazie a questa particolare caratteristica, l’olio piccante cinese può essere aggiunto veramente su ogni tipo di piatto, per dare la sua indistinguibile nota piccante e profumatissima. Un piatto di ravioli o una ciotola di noodles o di riso senza il tocco dell’olio piccante non possono neanche aspirare alla perfezione, ad un dieci e lode!
Inoltre, un altro aspetto che contraddistingue l’olio piccante è il suo colore rosso intenso e brillante, che regala a tutti quei piatti in cui viene usato come uno dei condimenti principali.
Come ottenere un olio perfetto nel colore e nel sapore? Il procedimento è molto semplice; sono convinto che, se seguirai tutti i passaggi illustrati in questa ricetta, preparerai una cosa talmente gustosa che non ne potrai più fare a meno!
In questa ricetta vi condivido una modalità veloce e facile per farvi la vostra bottiglia di olio piccante. Lo puoi usare sia come condimento o per marinare . Quest’olio piccante darà un tocco di sapore in più ed un colore rosso sexy ai tuoi piatti. Fai attenzione! Potresti diventare dipendente.

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04:21 PREPARAZIONE OLIO PICCANTE
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