Tatar ze śledzia

‪@Czassmakosza‬ Przepis na pyszną przekąskę ze śledzia, idealną na wszelkie imprezy. Polecam !!!
Składniki:
3 solone filety śledziowe
1/2 czerwonej cebuli
2 ogórki konserwowe
kilka grzybków marynowanych
3 żółtka na twardo
2 łyżki oliwa
2 łyżeczki musztardy miodowa
pieprz
natka pietruszki i kawałek czerwonej marynowanej papryki do dekoracji
Jak zrobić:
• filety śledziowe moczę w wodzie, sprawdzam w trakcie moczenia aby nie odmoczyły się za bardzo i nie były mdłe, po odmoczeniu osuszam na ręczniku papierowym
• musztardę mieszam z oliwą, dodaję dwa żółtka starte na tarce, doprawiam pieprzem ( odkładam 1 łyżkę sosu do dekoracji)
• śledzie kroję w drobną kostkę, wrzucam do sosu, mieszam i zostawiam w zamkniętej misce w lodówce na kilka godzin aby się „przegryzły”
• cebulę kroję w kostkę i sparzam wrzątkiem na cedzaku
• ogórki i grzybki kroję w kostkę
• paprykę kroję w paseczki
• na talerzyku układam porcję śledzi, otaczam je wianuszkiem cebuli, ogórków i grzybków, na śledziach kładę trochę sosu, listek natki pietruszki i plasterek ugotowanego żółtka, dodatkowo ozdabiam wszystko - dla koloru –paseczkami papryki
• tatara ze śledzia podaję z pieczywem

#śledzie
#tatar