Resep GULAI DAUN PEPAYA / GULAI PUCUAK SAMPELO khas Dapur Uni ET

Assalamu'alaikum Dunsanak


Resep GULAI PUCUAK SAMPELO khas Dapur Uni ET

Bahan-bahannya:

*+1L Santan Agak Kental
*Daun Pepaya
*½ons Teri
*2sdm Cabe Giling
*Lengkuas (geprek)
*1btg Sereh (geprek)
*1lbr Daun Kunyit
*2lbr Daun Salam
*3lbr Daun Limau
*Garam dan Penyedap(sasa)opsional

Bahan yg dihaluskan:

*±30gr Kunyit
*±20gr Jahe
*3siung Bawang Putih
*1ons Bawang merah
*½ons Cabe Rawit
*Garam



NOTE:
Cara Merebus Daun Pepaya Agar Tidak Pahit:
Iris Daun Pepaya,
Ambil Panci Rebusan, Bagian Bawah Panci Susun Daun Jambu Biji
Kemudian Masukkan Daun Pepaya dan Bagian Atasnya Tutup Lagi Dengan Daun Jambu Biji
(Daun Jambu Biji nya Kalau Bisa Agak banyak Agar Menetralisir Pahit dari Daun Pepaya dengan Lebih Baik)
Setelah itu Isi Air Sampai Daunnya Terendam Sempurna dan Rebus sampai Daunnya Layu ( ±15-20menit dihitung setelah airnya Mendidih)

Selanjutnya Buang Air Rebusan dan Pisahkan Daun Pepaya Dari Daun Jambu Biji,
Isi Kembali dengan Air baru Lalu Tambahkan Garam
Cuci Daun Pepaya dengan Air Garam sambil diRemas , Lanjut Cuci 1x lagi dengan air Bersih dan Di Peras/Remas agar Air Cuciannya Tidak Ikut terbawa Masuk kedalam Kuah Gulai.


SELAMAT MENCOBA ❤️

Cp:
ig :   / dapuruniet  

       / ovinray  

  / wk0402  

  / bimagz18  

wa (fast respon) : 082387460369 (Vinny)
email: finnyrahayu@gmail.com

TERIMA KASIH